<생방송 투데이> 양념갈비 시흥 은계지구 소래갈비
2019년 11월 28일 목요일 생방송 투데이에서는 시흥 은계지구 에듀타운에 위치해 있는 소래갈비가 방송에 나온다고 하는데요.
내년 2020년 12월, 은계 자이를 끝으로 완성되는 택지지구인 은계지구.
소문으로는 상당히 많은 맛집들이 들어와 있다고 하는데 그 중 하나로 생각되는 소래갈비에 대해 소개해드리도록 하겠습니다.
그 전에 양념갈비는 어떤 음식인지부터 알아보도록 할께요.
숯불 위에 석쇠를 올려놓고 그 위에 양념된 갈비살을 얹혀서 숯불에 구워 익혀먹는 고기 요리가 바로 양념갈비인데요.
그냥 먹어도 맛있지만 상추나 깻잎을 포함한 여러 쌈채소에 마늘, 된장, 싸먹을 수 있는 여러 야채들과 함께 먹으면 더 맛있는 음식이랍니다.
불고기와 함께 외국인들이 자주 찾는 메뉴인 양념갈비는 소갈비는 물론 돼지갈비도 구워서 먹을 수 있는데요.
다만 소갈비의 경우 일찍 익는 편이지만 돼지갈비는 좀 더 익힌 후 먹는 게 좋습니다.
그리고 양념갈비만큼은 분명히 외국에서도 잘 팔리는 편이라고 하는데요.
특히나 영국에서는 굉장히 호평을 받는데 갈비에 곁들여서 주는 채소와 같이 먹는 방식 때문에 고기도 먹고 야채도 많이 섭취할 수 있는 맛있는 건강식 취급을 받는다고 해요.
일본에서도 갈비 부위를 가리켜 가루비라고 발음하기에 한국의 갈비 요리의 인기에 영향을 받아 명칭이 굳어진 것으로 보여집니다.
다만, 이런 식의 갈비구이는 양념이 특이할 뿐 구워서 먹는 방식이 바비큐와 익숙하기에 쉽게 받아들여지는 경향이 있는데요.
극단적인 사람들의 경우는 갈비구이를 요리사의 태만으로 몰기도 한다네요.(-.-;)
오랜 시간을 들여서 고기를 준비하고 양념을 숙성하는 등의 노력은 하면서 정작 가장 중요한 굽는 과정을 아마추어인 손님에게 맡기는 요리라는 이유라고 하는데요.
굽는 정도는 방식은 개인의 취향이다 라고 할 수 있겠으나 요리를 하는 사람으로서 제일 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알리지 않는다고 까기도 합니다.
하지만 몇몇 고기에 자신을 가지는 식당의 경우는 손님이 고기에 손도 못대게 하는 경우도 있으니 그런 곳에서 먹는 양념갈비라면 정말 끝내주는 맛이 아닐까 생각되네요.
소래갈비에는 단체석이 있기 때문에 각종 모임이나 회식으로 이용하기에도 전혀 손색이 없다고 하는데요.
거기에 건물 가운데 주차장이 마련되어 있어서 그 곳에 주차를 하고 식사를 즐기실 수 있다고 합니다.
그럼 이제 소래갈비의 메뉴와 가격을 알려드리도록 하겠습니다.
한우 꽃등심 (170g) - 30,000원
한우 언양불고기 (180g) - 21,000원
한우 차돌박이 (180g) - 20,000원
한우 육회 (200g) - 20,000원
돼지 갈비 (270g) - 15,000원
생삼겹살 (180g) - 14,000원
통갈매기살 (180g) - 15,000원
생목살 (180g) - 14,000원
왕갈비탕 - 12,000원
부대찌개 - 8,000원
육개장 - 8,000원
회냉면 - 9,000원
함흥비빔냉면 - 8,000원
함흥물냉면 - 8,000원
차돌된장찌개 - 7,000원
열무국수 - 6,000원
후식냉면 - 4,000원
꽃게장추가 - 4,000원
공기밥 - 1,000원
양념갈비를 주문하면 직원분이 갈비를 직접 구워주시기 때문에 편안한 식사가 가능하다고 하는데요.
숯에다가 구워지기 때문에 냄새부터가 정말 참을 수 없는 유혹의 연속이라고 합니다.
그렇게 기다림의 미학을 느낄 때쯤 양념갈비가 잘 구워지면 이제 상추에다가 양념 갈비 한 점 올리고 참나물에 마늘, 양파를 넣어서 한 입 먹어보면 이 세상 다가진 맛을 느낄 수 있다고 하는데요.
고기는 언제나 옳다는 걸 또 한 번 깨닫게 해주는 부분이 아닌가 생각이 됩니다.
또한 언제 사라지는지 모를 정도로 후다닥 사라지는 고기는 언제나 추가하게 되는 대상이 되기도 하죠.(ㅎㅎ..)
그럼 이제 소래갈비의 영업 시간을 알아봐야 하는데요.
정말 놀랍게도 소래갈비의 영업 시간에 대한 정보는 그 어디에서도 찾을 수가 없었습니다.
고기집 특성상 식사시간+주말은 무조건 영업을 할 것 같고 평일 하루 정도 쉴 수도 있기 때문에 평일에 방문을 하시려면 영업 여부 확인 후 가시는게 여러모로 좋을 것 같습니다.
끝으로 소래갈비의 위치 알려드리며 이만 글 마치도록 하겠습니다.
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.