<생생정보> 숯불 주꾸미볶음 서울 황재벌
2020년 2월 4일 생생정보 장사의 신에서는 연 매출 15억! 숯불 주꾸미볶음 편이 방송된다고 합니다.
숯불 주꾸미볶음으로 연 매출 15억을 찍는 곳이 어디인지 찾아보니 바로 서울 서초구 서초동에 위치한 황재벌이란 곳이였는데요.
곰장어구이와 주꾸미구이 전문점인 황재벌은 전통 숯불에 구워주는 쭈꾸미와 꼼장어의 맛이 꽤나 일품이라고 합니다.
가게는 작은 편이라서 꽤나 시끄러울 수도 있고 옷에 냄새가 배일수도 있음에도 불구하고 그 맛이 워낙 뛰어나다보니 줄서서 드시는 그런 맛집이라고 하는데요.
그럼 먼저 주꾸미볶음에 대해 알아보고 이어서 바로 황재벌에 대한 여러 정보 (메뉴, 가격, 위치, 주차 여부) 알려드리도록 하겠습니다.
2TV생생정보 490회 - 18.01.10. 숯불주꾸미구이
식신로드1 228회 - 15.04.04. 소금주꾸미/양념주꾸미
생방송투데이 1144회 - 14.02.07. 주꾸미
VJ특공대 666회 - 13.05.24. 쭈꾸미/먹장어
문어과의 연체동물 중 하나인 주꾸미는 생김새는 낙지와 비슷하지만 크기는 아담한 편입니다.
또한 세번째 다리가 시작되는 부분에 황금색의 고리가 있어 낙지와 쉽게 구분 가능하다고 합니다.
다리는 8개이구요.
옛날에는 나는 지역에서나 먹는 로컬 푸드였지만 전국적인 인기를 끈 건 바로 국민 외식템 삼겹살 때문이였는데요.
저렴한 냉동 수입 삼겹살이 한창 들어올 때 썩 좋지 않은 품질의 고기를 강한 양념과 식감이 좋은 주꾸미와 조합한 쭈삼은 한때 큰 인기를 끌며 주꾸미의 인기를 올리는데 한 몫하였다고 합니다.
주꾸미를 온전히 즐기기 위해선 내장과 먹통을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 통째로 먹는게 별미라고 하는데요.
문어나 오징어에 비해 육질이 매우 부드럽고 감칠맛도 한결 깊은 편인데 다만 주꾸미의 머리, 정확하게는 복부를 씹을 때 뜨거운 국물이 입 안에서 확 터지면서 화상을 당할 수 있기 때문에 먹을 때 약간의 주의를 요하는 음식이기도 합니다.
또한 이 육수에다가 라면을 끓여먹는 것도 별미 중 별미라고 하네요.
3월에 먹는 주꾸미는 투명하고 맑은 색의 알이 들어 있는데 이를 삶으면 내용물이 마치 밥알과 같이 익어서 어마어마한 맛을 자랑한다고 하는데요.
따라서 주로 봄, 특히 산란기인 4월에서 5월 직전인 3월을 제철로 치는 음식이기도 합니다.
이런 맛있는 주꾸미를 볶는 것을 바로 주꾸미볶음이라고 하는데 볶음이란 음식의 재료에 양념을 하여 기름이나 장 등에 휘저어가며 익히는 요리 방식을 뜻합니다.
전골과 비슷하나 전골이 즉석에서 끓여 먹는 음식인 반면에 볶음은 주방에서 볶아서 그릇에 담아서 내놓는다는 점이 다르다고 할 수 있죠.
재료는 고기, 내장, 채소, 해조류, 버섯 등이 사용되구요.
200℃ 이상의 고온에서 재료를 볶아야 물기가 흐르지 않으며, 기름에만 볶는 방법과 볶으면서 간장, 설탕 등으로 조미하는 방법이 있기도 합니다.
보통 흔히 세계적으로 아시안 음식이라고 칭하면 이런 볶음 음식이 많이 꼽히는데요.
특히 중국과 동남아 쪽에서 주식 수준으로 즐겨먹는데 한국과 일본은 유독 볶음 음식이 발달하지도 않았고 즐겨먹는 편도 아닙니다.
그럼 이제 숯불 주꾸미볶음 맛집 황재벌의 주차 방법을 안내해드리도록 하겠습니다.
황재벌은 아쉽게도 주차장이 마련되어 있지는 않기 때문에 황재벌 건너편에 있는 하모니마트의 뒤쪽 유료 주차를 이용해야 한다고 하는데요.
2시간에 5천원이라고 하니 참고하셔야겠습니다.
지하철을 타고 오실분들이라면 신분당선이나 3호선 양재역 1번 출구에서 300m 거리에 위치해 있어서 쉽게 찾으실 수 있다고 하구요.
포장 및 배달, 예약도 가능하다고 하니 때에 따라서 이용해보시는 것도 좋을 것 같습니다.
그럼 이제 숯불 주꾸미볶음을 포함한 황재벌의 메뉴를 살펴보도록 하겠습니다.
양념 꼼장어 - 19,000원
소금 주꾸미 - 19,000원
양념 주꾸미 - 19,000원
소금 왕꼼장어 - 22,000원
양념 닭발 - 18,000원
계란찜 - 5,000원
열무국수 - 5,000원
열무냉면 - 5,000원
잔치국수 - 5,000원
알주먹밥 - 3,000원
주먹밥 - 2,000원
숯불 주꾸미볶음은 소금과 양념으로 나눠져 있는데 더 선호하는 메뉴를 주문하면 될 것 같습니다.
주방에서 먼저 조리되어 나오기 때문에 손님 테이블에 나오는 속도는 느리다고 느낄 수 있는데요.
하지만 불 위에 올리자마자 바로 먹을 수 있기 때문에 사실상 그렇게 먹는데 있어서는 오래 걸리는 건 아니라고 하네요.
불향을 잔뜩 입은 주꾸미는 주먹밥도 같이 시켜서 함께 먹어주면 정말 별미라고 하는데요.
볶음밥을 시키면 밑바닥에 누룽지 느낌의 고소하면서도 계속해서 먹게 되는 그런 식감을 가진 주먹밥과 불향 가득 머금은 주꾸미의 조합은 정말 꼭 경험해봐야할 맛이라고 하니 너무 기대가 됩니다.
그럼 이제 황재벌의 운영 시간 알려드리도록 하겠습니다.
황재벌은 쉬는 날 없이 오후 4시부터 영업을 시작하고 평일에는 익일 새벽 2시까지, 주말에는 자정까지 영업을 한다고 합니다.
일단 쉬는 날이 없기 때문에 방문 하는 요일에 맞는 영업 시간을 잘 확인하시고 방문하신다면 맛있고 특별한 숯불 주꾸미볶음을 맛보실 수 있을 것 같습니다.
마지막으로 황재벌의 위치를 지도에 콕 찍어 알려드리며 이만 마무리 짓도록 하겠습니다.
서울특별시 서초구 남부순환로347길 42-4
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.