<생생정보> 가마솥곰탕 남양주 대청마루전주곰탕
2020년 2월 6일 목요일 생생정보 비법 24시, 밥상을 털어라에서는 가마솥곰탕으로 큰 사랑을 받고 있다는 경기 남양주시 수석동에 위치한 대청마루전주곰탕을 찾아갔다고 합니다.
18년 전 청평 전주곰탕을 시작으로 남양주 체육센타 맞은편에서 그 인기는 시작되었다고 하는데요.
이후 다산지구 재개발로 인하여 수석동으로 이전하여 현재는 대청마루전주곰탕으로 이름이 변경되어 꾸준한 사랑을 받고 있다고 합니다.
가마솥에 참나무 장작불로 푹 고아 깊은 맛을 내어 우리나라 전통음식으로 탕문화를 이어왔고 보양식으로도 으뜸이라는 이 곳의 가마솥곰탕.
그럼 먼저 곰탕에 대해 알아본 다음, 이어서 바로 대청마루전주곰탕의 여러 정보 (주차 여부, 메뉴, 가격, 위치, 영업 시간 등) 전해드리도록 하겠습니다.
생방송투데이 1316회 - 14.11.13. 꼬리곰탕
소의 고기와 내장 등을 넣어 끓인 국을 곰탕이라고 하는데 한 편으로 곰국이라고 불리고 있습니다.
설렁탕과 요리법은 비슷하지만 재료를 보면 그 차이를 알 수 있다고 하는데요.
설렁탕은 뼈와 잡고기나 그 밖의 내장으로 낸 국물이라고 본다면 곰탕은 고기와 깔끔한 내장 등 비교적 고급 부위로 낸 국물이라고 볼 수 있다고 합니다.
고깃국물이 주를 이루기 때문에 설렁탕보다 국물이 맑은 편이죠.
설렁탕과 같이 사골을 사용하기도 하지만 고기를 많이 넣고 끓이다보면 국물이 다시 맑아지는게 특징인데요.
하지만 가끔 뿌연 설렁탕을 곰탕이라고 파는 곳이 있으니 주의해야겠습니다.
반대로 맑은 곰탕을 설렁탕이라고 파는 곳도 있구요.
또한 설렁탕은 주로 삶은 양지머리 편육 몇 조각이 들어가는 것이 전부지만 곰탕의 경우는 양지머리는 물론 사태, 차돌박이 등의 고기 부위와 곱창, 양 같은 내장이 들어가 있어 재료의 다양성에서 차이가 난다고 합니다.
특히 설렁탕처럼 얇게 썰지 않고 큼직하게 썰어 들어가서 푸짐한 느낌을 주죠.
그런데 곰탕 혹은 곰국이라는 표현은 사실 지역에 따라서 설렁탕을 지칭하는 경우도 있다고 하는데요.
지역 간의 차이로 둘의 구분이 애매해졌다고 합니다.
그럼 이제 생생정보 가마솥곰탕의 주인공 대청마루전주곰탕의 주차 여부 알려드리도록 하겠습니다.
대청마루전주곰탕은 주차장이 완비되어 있기 때문에 차를 가지고 오시는 분들도 큰 걱정 없이 주차가 가능하다고 하는데요.
뿐만 아니라 단체석도 마련되어 있다 보니 각종 모임이나 회식으로도 자주 이용되는 곳이라고 합니다.
대중교통을 이용하실 분들이라면 아쉽게도 근처에 지하철 역은 없기 때문에 출발지에서 길을 찾아주는 앱을 통하여 버스를 타고 오시는게 좋을 것 같습니다.
그럼 이제 가마솥곰탕으로 만드는 대청마루전주곰탕에서 판매하는 메뉴들을 살펴보도록 하겠습니다.
전주 곰탕 - 10,000원
한우 곰탕 - 12,000원
차돌 곰탕 - 12,000원
우족탕 - 14,000원
무릎 도가니탕 - 16,000원
꼬리곰탕 - 19,000원
공기밥 - 1,000원
가마솥에서 직접 끓인 곰탕으로는 3가지 정도로 나눠져 있는 것을 확인할 수가 있었는데요.
기본이 되는 전주 곰탕, 그리고 한우 곰탕과 차돌 곰탕으로 나눠져 있었습니다.
먹고 싶은 곰탕을 주문하면 팔팔 끓여져 뚝배기에 곰탕이 담겨져 나오는데 파를 넣어주면 국물이 넘치지 않는다고 합니다.
전체적인 국물이 상당히 진한 편이기 때문에 제대로 건강해지는 그 맛을 느껴볼 수 있다고 하는데요.
고기와 내장 등도 꽤나 넉넉하게 들어가 있어서 한 끼를 먹었을 때 차오르는 포만감은 정말 행복함 그 자체라고 하네요.
역시 한국인의 든든한 한끼로 곰탕만한 것도 없지 않을까 싶긴 합니다.
그럼 이제 가마솥곰탕 맛집 대청마루전주곰탕의 영업 시간 알려드리도록 하겠습니다.
대청마루전주곰탕은 오전 7시부터 오후 10시까지 영업을 하고 설날과 추석을 제외한 모든 날에 영업을 한다고 합니다.
덕분에 영업 시간만 잘 확인하고 방문하신다면 가마솥에서 끓여내는 깊고 깊은 국물의 곰탕을 맛보실 수 있을 것 같습니다.
마지막으로 대청마루전주곰탕의 위치 알려드리며 이만 글 마치도록 하겠습니다.
경기도 남양주시 고산로 54
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.