<생활의 달인> 은둔식달 막창 순대 달인 대구 이모식당
2020년 2월 18일 화요일 생활의 달인 은둔식달에서는 막창 순대 달인이 운영하는 대구 중구 서성로1가에 위치한 이모식당을 찾아나섰다고 합니다.
그 곳에서 만난 막창 순대 달인은 바로 올해 54세의 경력 25년에 빛나는 오재일 씨였다고 하는데요.
막창 순대 달인이 운영하는 이모식당은 30년 넘는 세월 동안 영업해 온 순대 전문점으로써 맛집을 사랑하는 많은 분들이 찾아오는 곳이라고 합니다.
순대와 순대국밥이 이 집의 대표 메뉴라고 하는데 과연 생활의 달인 은둔 식달은 그 맛을 보고 어떤 반응을 보일지 너무나 궁금해집니다.
그럼 먼저 막창 순대에 대해서 좀 더 알아보고, 이어서 바로 막창 순대 달인의 이모식당에 대한 여러 정보 (주차 정보, 메뉴, 가격, 위치 등) 알려드리도록 하겠습니다.
먼저 막창 순대에 대해 알려드리기 전에 막창에 대해 알아보도록 하겠습니다.
막창은 소와 돼지의 내장 부위 또는 이것으로 만든 음식을 뜻하는데요.
다만 소막창은 소의 네번째 위를 일컫고, 돼지막창은 돼지 대장의 직장쪽 아랫부분으로 각각 다른 내장 부위를 일컫는답니다.
일반적으로는 막창은 불에 구워 먹으며, 거의 대부분 강한 양념과 함께 구워먹는 대장과 달리 막창은 아무 양념없이 막창만 구워도 다량의 지방 덕분에 굉장히 고소하고 맛이 뛰어납니다.
보통 고추장, 막장, 소금 등의 간단한 양념에 찍어 밥이랑 먹는데요.
다른 고기구이처럼 술안주로 먹는 경우가 꽤나 많습니다.
인천광역시 지역에서는 콩가루가 막창과 함께 나오는데 콩가루에 찍어먹어도 정말 고소함을 더해준다고 하는데요.
쫄깃하면서 씹히는 맛이 있고, 잘 구우면 바삭바삭함과 쫄깃함이 공존하는 신비로운 맛을 느낄 수 있습니다.
간혹 질긴 음식을 질색하는 사람에게는 막창 특유의 쫄깃한 식감에 거부감을 느낄 수도 있기도 하죠.
하지만 풍부한 기름기에서 나오는 고소한 맛이 워낙 일품이기 때문에 특유의 냄새와 내장이라는 것에 거부감을 느끼던 사람도 한번 그 맛을 알면 즐겨 먹게 되는데요.
구이 외에 전골로도 요리해 먹기도 하는 막창은 막창 전문점에 가면 막창을 사용한 전골 요리를 만날 수 있는데 막창의 지방이 어찌나 많은지 기름만으로 국물이 걸죽해 진답니다.
혈관 건강과 다이어트에는 몹시 나쁘겠지만 그 기름진 국물 맛의 매력은 외면하기 힘들답니다.
다음으로 순대는 대한민국의 전통 음식이자 천연 철분 보충 음식인데요.
현재 대한민국의 대표적인 길거리 음식 중의 하나이기도 합니다.
그렇다면 막창 순대는 무엇인고 하니 제주도에서 먹는 순대로써 말 그대로 막창에 넣어서 주는데 제주도 바깥에선 구하기가 쉽지 않다고 합니다.
똑같이 막창으로 만드는 암뽕순대가 그나마 비슷한 물건이라고 하네요.
대구광역시의 경우에는 오늘 생활의 달인 은둔식달 막창 순대 달인이 운영하는 이모식당 외에 프렌차이즈 점으로는 삼시세때라는 곳에서 제주도식 고기국수와 막창순대를 판다고 하구요.
청주의 명사순대라는 프랜차이즈에서 막창순대를 사용한 메뉴를 판다고 하네요.
그럼 이제 막창 순대 달인 맛집 이모식당의 주차 정보 전해드리도록 하겠습니다.
이모식당은 우선 길이 좁기 때문에 그 앞에 주차를 하는 건 사실상 불가능하다고 하구요.
100미터 정도 주변에 주차장이 준비되어 있다고 하니 이 곳에 주차를 하시면 될 것 같습니다.
워낙 맛집이라서 주차하기가 쉽진 않겠지만 맛있는 막창 순대를 먹기 위함이기에 릴렉스하게 꼭 주차에 성공하시길 바라겠습니다.
대중교통을 이용하실 분들은 대구지하철 3호선을 타시고 서문시장 1번 출구로 나오셔서 10분 정도 거리에 있다고 하니 참고하시기 바라구요.
그럼 이제 막창 순대를 포함한 이모식당의 메뉴 알아보도록 하겠습니다.
막창 순대 (소) - 22,000원
막창 순대 (중) - 28,000원
막창 순대 (대) - 35,000원
수육 (소) - 22,000원
수육 (중) - 28,000원
수육 (대) - 35,000원
모듬 (막창순대 + 수육) (소) - 22,000원
모듬 (막창순대 + 수육) (중) - 28,000원
모듬 (막창순대 + 수육) (대) - 35,000원
뼈갈비 (소) - 22,000원
뼈갈비 (대) - 35,000원
암뽕 - 22,000원
순대국밥 - 8,000원
돼지국밥 - 8,000원
섞어국밥 - 8,000원
백반 정식 - 10,000원
공기밥 - 1,000원
국밥 포장 - 8,000원
가격이 생각보다 꽤 높은 편으로 보여지는데요.
하.지.만 한 번 드셔보신다면 왜 이 가격인지 충분히 이해되고도 이해가 된다고 합니다.
일반적인 순대와는 확실히 차별화된 맛으로써 이런 평가가 나올 수 있는 것이겠죠.
우선 막창 순대는 막창이다 보니까 기름이 상당하다고 하는데요.
그러다 보니 느끼하면서도 기름진 음식을 거부하는 분들이라면 다소 별로라는 평가가 나올 수도 있다고 합니다.
하지만 속도 상당히 알차고 막창순대다보니 쫄깃쫄깃한 식감이 예술이라고 하는데요.
또한 막창 순대 달인의 실력은 여기서 그치지 않고 수육 역시 뛰어난 맛을 자랑한다고 하니 방문하시게 된다면 모듬으로 꼭 드셔보시는게 여러모로 좋을 것 같습니다.
그럼 이제 이모식당의 영업 시간 알려드리도록 하겠습니다.
이모식당은 오전 10시부터 오후 10시30분까지 영업을 하고 명절에는 휴무일로 지정되어 영업을 하지 않는다고 합니다.
그렇기 때문에 명절을 피해서 영업 시간을 잘 확인하시고 방문하신다면 맛있고 유니크한 생활의 달인 은둔식달 막창 순대 달인의 음식을 맛보실 수 있을 것 같습니다.
끝으로 이모식당의 위치 알려드리면서 이만 글 마무리 짓도록 하겠습니다.
대구 중구 서성로 13길 13
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.