<생방송 투데이> 소문의맛집 15종 문어 요리 강남 돌곰네
2020년 2월 20일 목요일, 생방송 투데이에서는 소문의 맛집 - 인생역전! 행복을 주는 15종 문어 요리 편이 방송된다고 하는데요.
그 곳은 바로 서울 강남구 논현동에 위치한 돌곰네라는 곳으로써 문어숙회와 톳쌈으로 유명한 맛집이라고 합니다.
상가 내에 지하에 위치해 있는 돌곰네는 수산물 시장 같기도 하고 그냥 시장 같기도 한 레트로 스러운 분위기를 자아낸다고 하는데요.
가게 수족관 안에는 팔팔한 문어들이 보이고 왠지 숨겨진 맛집이라는 느낌이 뿜뿜 내보내고 있다고 합니다.
그럼 먼저 문어에 대해서 한 번 알아보고, 이어서 돌곰네에 대한 여러 정보 (주차 정보, 메뉴, 가격, 위치 등) 알려드리도록 하겠습니다.
식객허영만의백반기행 35회 - 20.01.24. 문어국밥/돌문어톳쌈
인생메뉴잘먹겠습니다 21회 - 16.12.29. 돌문어톳쌈/다슬기탕
맛있는녀석들 22회 - 15.07.24. 문어
생생정보통 912회 - 14.07.10. 문어톳쌈/문어국밥
문어는 바위동굴을 중심으로 살아가는데 여기에 알을 낳고 보호하며 포식자로부터 도망칠 때도 이용합니다.
그리고 밤에 사냥을 나가고 사냥 후에는 다시 자신의 동굴로 돌아오는데요.
작은 문어는 모래나 자갈에 적당한 구멍을 파서 사용하기도 한답니다.
연체동물과 갑각류를 주로 먹는데 주로 게와 새우를 좋아하며 그 밖에도 달팽이, 물고기, 다른 문어 등을 먹느다고 해요.
텃세를 부리지 않고 개체간에 계급도 형성하지 않는데 만약 두 개체가 마주치면 작은 개체가 물러남으로써 해결된다고 합니다.
문어의 주 소비국은 일본으로써 세계의 총 어획고의 3분의 2에 맞는 약 14만 톤을 소비하고 있고 그 다음이 우리나라를 비롯한 동남아 국가들이라고 하는데요.
회, 튀김, 조림, 볶음 등 다양한 방법으로 요리되기 때문에 인기가 좋다고 합니다.
무척추 동물 중에서는 가장 복잡한 뇌를 가진 문어는 장기 기억과 단기 기억을 가지고 있으며 시행착오를 통해 문제 해결을 익힌다고 합니다.
한번 어떤 문제를 해결하면 이를 기억해서 비슷한 문제가 생겼을 경우 쉽게 해결하는 능력을 지녔다는거죠.
문어는 때때로 주변과 비슷한 색으로 변하거나 기분에 따라 색깔이 변하는데 흰색은 공포, 붉은 색은 화가 났을때의 색깔이라고 하니 스쿠어 다이빙하는 분들은 아시면 좋은 지식일 것 같네요.
문어 암컷의 알은 4~6월에 수심 13~30m 정도의 낮은 연안에서 낳는다고 알려져 있는데요.
2만 내지 10만개의 알을 며칠에 걸쳐서 낳으며 알이 부화할때까지 보호하고 깨끗하게 유지하며 다리를 이용해 신선한 물을 알에 흐르게 하여 산소를 공급해준답니다.
부화는 온도에 따라서 5달 내지 7달 혹은 그 이상이 걸리기도 한다고 해요.
그 동안 암컷은 먹이를 먹지 않으며 알이 부화하기 전후에 죽으며 만약 암컷의 보호가 없어지게 되면 알은 대부분 죽는다고 하네요.
그렇게 힘겹게 부화한 유생은 물 표면으로 헤엄쳐 올라가 28일에서 90일 동안 떠다니며 사는데요.
유생의 생존률은 정확히 알려지진 않았으나 몸 길이 10mm가 될 때까지 1%가 살아남는다고 알려져 있습니다.
유생시기가 지나면 바다 밑으로 내려가 사는데 이 때의 몸무게는 3~5g, 몸길이는 50mm정도 밖에 안된다고 해요.
그 후에는 빠르게 자라서 1년 후에 0.5~1kg이 되고 3년 후에는 10kg이 된답니다.
이 과정에서도 많은 문어가 다른 생물에 의해 잡아 먹히는데 일부러 다리를 잘라서 포식자에게 줌으로써 잡아 먹히는 것을 피하는 경우도 있다고 해요.
그럼 이제 15종 문어 요리 맛집 돌곰네의 주차 정보를 전달해드리도록 하겠습니다.
돌곰네는 오후 6시 이전에는 아파트 정문에 주차를 하시면 된다고 하구요.
오후 6시 이후에는 상가주차장에 발렛을 이용하여 주차를 하실 수 있다고 합니다.
또한 아파트 내에 위치한 상가이다 보니 가급적 시끄러운 소음은 자제해야 될 것 같습니다.
대중교통을 이용해서 방문하실 분들이라면 7호선이나 분당선을 타시고 강남구청역에서 하차하신 다음 3번 출구로 나오셔서 9분 정도 거리에 있다고 하니 참고하시기 바랍니다.
그럼 이제 생방송 투데이 15종 문어 요리를 포함한 돌곰네의 메뉴들과 가격을 한 번 알아보도록 하겠습니다.
★메인메뉴★
돌문어톳쌈 (중) - 45,000원
돌문어톳쌈 (대) - 50,000원
돌문어숙회 (중) - 40,000원
돌문어숙회 (대) - 45,000원
톳추가 - 5,000원
돌문어야채무침 - 45,000원
매콤철판문어 - 40,000원
소금 곰장어 (중) - 45,000원
소금 곰장어 (대) - 50,000원
양념 곰장어 (중) - 45,000원
양념 곰장어 (대) - 50,000원
곰장어반반 (소금/양념) - 60,000원
★점심메뉴★
잔치국수 - 6,000원
비빔국수 - 7,000원
문어회국수 - 8,000원
열무국수 (여름메뉴) - 7,000원
문어비빔밥 - 8,000원
문어국밥 - 8,000원
문어매운탕 - 8,000원
문어짬뽕밥 - 8,000원
문어된장찌개 - 8,000원
뚝낙지밥 - 8,000원
굴밥 - 8,000원
굴떡국 - 8,000원
사리곱빼기 - 1,000원
★별미메뉴★
생굴회 (11월~4월) - 40,000원
물회 (중) - 30,000원
물회 (대) - 45,000원
참골뱅이 - 45,000원
돌멍게 - 35,000원
새우튀김 - 25,000원
문어해물떡볶이 - 25,000원
문어알쌈 - 25,000원
★특별메뉴★
돌문어튀김 - 27,000원
삭힌홍어 - 20,000원
돌굴맑은탕 - 18,000원
돌굴매운탕 - 18,000원
돌굴짬뽕탕 - 18,000원
다슬기탕 - 18,000원
문어해물전 - 17,000원
김치전 - 15,000원
두부지짐이 - 15,000원
톳계란말이 - 15,000원
돌문어군만두 - 10,000원
메뉴를 둘러보면 정말 많은 문어 요리들을 만나볼 수 있었는데요.
그 중에 몇가지만 안내해드리도록 하겠습니다.
먼저 돌문어톳쌈은 톳과 생미역, 구운김, 돌문어숙회가 나온다고 하는데요.
먼저 돌문어숙회를 참기름에 찍어서 구은 김 위에 올려놓은 다음, 톳과 미역을 초고추장에 찍어서 그 위에 또 올리고 마늘,풋고추를 쌈장에 찍어서 위에 올려 한 입에 와구 먹어주면 된다고 합니다.
근데 그 맛이 진짜 너무나도 맛이 있어서 만들어 먹기 번거롭긴 하지만 무조건적으로 이렇게 먹게 되는 매력을 지녔다고 하네요.
다음으로 문어해물전은 듬뿍 들어간 문어와 바삭하게 튀겨진 전의 만남으로 일반적인 전과는 확실히 차별화된 맛을 보여준다고 하는데요.
간장에 콕 찍어서 막걸리와 함께 먹어주면 정말 너무나도 맛이 뛰어나다고 합니다.
그럼 이제 생방송 투데이 15종 문어 요리로 방송에 나오는 돌곰네의 영업 시간을 알아보도록 하겠습니다.
돌곰네는 정오부터 익일 새벽 4시까지 영업을 하고 매주 일요일은 휴무일로 지정되어 있다고 하는데요.
그렇기 때문에 일요일은 피해서 방문하셔야지만 맛있느 문어 15종 요리를 만나보실 수 있을 것 같습니다.
마지막으로 돌곰네의 위치 알려드리면서 이만 인사 드리도록 하겠습니다.
서울 강남구 언주로146길 18
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.