<생생정보> 아롱사태 만두전골 강남 담온
2020년 4월 3일 불금에 방송되는 생생정보에서는 맛의정석 - 가족끼리 왜 그래 편이 나온다고 하는데요.
맛의 정석이라는 음식은 바로 아롱사태 만두전골로써 이 음식을 만드는 곳은 담온이라는 곳이라고 합니다.
담온은 서울 강남구 도곡동에 위치해 있다고 하는데요.
북한 음식 전문점으로써 깔끔한 외관으로 들어올 때부터 쾌적한 기분으로 들어온다는 점도 좋다고 합니다.
그럼 먼저 아롱사태에 대해서 간단하게 알아본 다음, 담온에 대한 여러 정보 (주차 정보, 메뉴, 가격 등등) 확인해보도록 하겠습니다.
생방송투데이 2244회 - 19.01.07. 이북식만두전골
사태라고 불리게 된 건 확실하지는 않지만 '샅의 고기'라는 말이 줄어들어 사태라고 불리게 된 것으로 추측하고 있습니다.
사태는 대부분 퍽퍽한 살코기로 이루어진 데다 육질이 단단하여 장조림 만들 때 많이 쓰이는 부위인데요.
다만 다리 안쪽 근육인 아롱사태는 마블링이 들어가 있어서 조금은 다른 용도로 쓰인다고 합니다.
씹는 맛이 꽤나 좋기 때문에 아롱사태는 따로 육회나 구이용 고급 재료로 쓰이죠.
다만 소 1마리당 4쪽 밖에 나오지 않는 특수 부위이기 때문에 흔하게 맛보긴 어려운데요.
하지만 이 부분을 분명하게 구분해서 먹는 한국인 경우에 비쌀 뿐이고, 이 부위를 구분하지 않는 미국산의 경우 가격이 비싸지 않은 편에 속한다고 합니다.
그리고 사태살에 붙은 힘줄 부분을 스지라 하는데요.
이 부분은 삶아서 쫄깃하게 해서 먹는 게 대체적입니다.
생생정보 아롱사태 만두전골 맛집이라는 담온의 주차 방법 알려드릴께요.
담온에 차를 가지고 오셨다면 인근 노상 공영 주차장을 이용해야 한다고 하는데요.
주차대수가 44석이기 때문에 많지도 부족하지도 않은 주차 공간인 것 같습니다.
다만, 식사 시간에는 꽤나 붐빌 수도 있기 때문에 이 부분은 꼭 알고 방문하시는게 좋을 것 같네요.
대중교통을 이용해서 아롱사태 만두전골을 드시고 싶으신 분들이라면 3호선을 타고 매봉역에서 내린 다음 4번 출구로 나와서 6분 거리에 있다고 하네요.
그럼 이제 아롱사태 만두전골을 포함한 담온의 메뉴 알아보겠습니다.
물 막국수 - 9,000원
비빔 막국수 - 9,000원
메밀 온면 - 9,000원
막국수 및 온면 곱빼기 - 13,000원
만둣국 - 9,000원
육개장 만둣국 - 10,000원
곰탕 - 9,000원
곰탕 (특) - 13,000원
능이곰탕 - 10,000원
능이곰탕 (특) - 15,000원
담온국시 - 9,000원
공기밥 - 1,000원
만두전골 - 15,000원
메밀 면사리 - 6,000원
생면사리 - 4,000원
야채사리 - 4,000원
접시만두 (3개) - 5,000원
접시만두 (6개) - 10,000원
아롱사태수육 - 24,000원
수육반접시 - 12,000원
낙지볶음 - 15,000원
초당두부 부침 - 8,000원
닭볶음탕 (중) - 30,000원
닭볶음탕 (대) - 40,000원
*닭볶음탕은 조리시간이 30분이 걸리므로 미리 예약 후 방문해주시기 바랍니다.
생생정보 아롱사태 만두전골은 이 곳에서 그냥 만두전골이라는 이름으로 판매되고 있었습니다.
이 곳의 소금이나 간장, 고춧가루는 3년동안 간수를 빼고 볶아낸 천일염과 지리산 아래 하동에서 농사 지은 태양초 고춧가루가 들어간다고 합니다.
또한 바람과 따뜻한 햇살에 숙성시킨 국간장을 사용하기 때문에 깔끔하면서도 담백한 맛이 일품이라고 하네요.
그리고 만두소는 매일 아침 도매시장에서 구입한 국내산 양배추,양파,마늘,대파,숙주 등의 신선한 채소와 강릉에서 공수되는 초당두부, 국내산 돈육을 사용한다고 하는데요.
한번에 다 만드는게 아니라 하루에도 여러번 소량씩 만들기 때문에 언제나 최상의 신선한 맛을 손님들이 느낄 수 있다고 합니다.
뿐만 아니라 만두피는 능이버섯,표고버섯,양배추 등의 채소를 끓여만든 채수를 1등급 밀가루에다가 반죽을 해서 소화와 영양의 균형까지 생각했다고 하네요.
마지막으로 육수는 한우와 호주산 청정우의 양지, 사태 등 신선육을 무,다시마,양파,파뿌리 등의 천연재료를 같이 끓여내서 기름을 걷어낸 맑은 육수에 소금과 간장으로 간을 한다고 합니다.
이렇듯 모든 음식이 사장님의 노력과 정성이 들어가기 때문에 어찌 아롱사태 만두전골이 맛이 없을 수가 없겠구나 생각이 됩니다.
그럼 이제 생생정보 아롱사태 만두전골 맛집 담온의 영업 시간 알려드리도록 하겠습니다.
담온은 오전 10시부터 오후 10시까지 영업을 하고 매주 월요일은 휴무일로써 영업을 하지 않는다고 합니다.
그렇기 때문에 월요일은 피해서 방문하셔야지만 맛있는 생생정보 아롱사태 만두전골을 눈으로 그리고 입으로 직접 만나보실 수 있답니다.
마지막으로 담온이 어디에 있는지 위치 알려드리면서 이만 인사 올리도록 하겠습니다.
서울 강남구 논현로28길 33
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.