<생활의 달인> 상주 짬뽕 달인 성수식당
2020년 2월 18일 화요일, 생활의 달인에서는 상주 짬뽕 달인 강상구 씨가 운영하는 성수식당이 나온다고 하는데요.
이 곳은 지난주 월요일에도 방송 되었던 상주 탕수육 달인으로도 나왔던 곳이였습니다.
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지난주 상주 탕수육 달인으로 나오고 나서도 꽤나 많은 분들이 몰려오셔서 줄 서서 먹었다고 하는데요.
아마 오늘 상주 짬뽕 달인으로 또 한 번 생활의 달인에 나오고 나면 더 많은 분들이 오셔서 짬뽕과 탕수육을 맛보시지 않을까 생각됩니다.
그럼 먼저 짬뽕에 대해 좀 더 알아보고, 이어서 성수식당에 대한 여러 정보 전해드리도록 하겠습니다.
생활의달인 713회20.02.10. 탕수육
해산물과 채소를 볶아 육수로 끓여낸 매운 국물에 국수를 넣어 만든 한국식 중국 면요리의 일종이 바로 짬뽕인데요.
해물 혹은 고기와 다양한 야채를 기름에 볶은 후 육수를 넣고 끓여서 국수를 마는 매운 맛의 탕면으로 우리나라에서는 자장면과 더불어 서민의 인기메뉴입니다.
짬뽕은 한국유래설과 일본유래설이 존재하는데요.
한국에서는 19세기 말 인천에 살던 산둥성 출신 중국인들이 그들의 음식인 차오마멘을 한국인의 식성에 맞게 달고 맵게 변화시킨 음식이랍니다.
주위에서 흔하게 구할 수 있는 채소와 해물을 섞어서 만들어서 서로 다른 것을 뒤섞음을 뜻하는 일본어 짬뽕이 붙어졌다고 해요.
일본에서는 19세기말에 나가사키의 중식당 시카이로의 창업자 천핑순이 탕루시멘을 변형시킨 맵지 않은 국수라고 하는데요.
당시 푸젠성 유학생들이 가난해서 식사를 거르는 것을 불쌍히 여긴 그가 이들에게 국수를 대접하였고, 그들의 사투리로 인사를 '챵호(식사하셨습니까？)'라고 하는 것을 일본인들이 짬뽕이라 잘못 알아들어서 아예 국수 이름이 짬뽕이 되었다고 합니다.
두 나라의 항구에서 생겨난 다른 맛의 중국식 국수가 '짬뽕'이란 이름을 공유하게 된 것이죠.
국수는 대개 굵은 밀국수이고, 탕의 재료는 돼지고기와 불린 해삼,소라,오징어,새우 등 해산물과 양파,당근,배추,청경채,죽순,호박,대파,부추,고추,표고버섯,목이버섯 등이 쓰입니다.
중국 냄비에 기름을 두르고 돼지고기와 마른 고추,대파,생강,마늘,고춧가루를 넣고 볶다가 와 해물을 넣어 더 볶은 후에 물이나 육수를 붓고 국물이 맛이 들 때까지 끓이구요.
굴소스,소금,참기름,고추기름 등으로 간을 맞추어 삶은 국수에 부어 말아서 먹는답니다.
짬뽕의 종류는 보통 짬뽕, 굴짬뽕, 삼선짬뽕 등이 있습니다.
그럼 이제 상주 탕수육 달인이 운영하는 성수식당의 주차 방법 알려드리도록 할께요.
아쉽게도 성수식당 주차장은 별도로 마련되어 있지 않다고 하는데요.
그렇지만 성수식당 앞 쪽으로 해서 쭉 차 한 대씩 주차를 할 수 있는 공간이 길게 펼쳐져 있다고 합니다.
이렇게 되어 있는 이유로는 성수식당이 화랑시장 안에 버젓히 위치해 있기 때문인데요.
글로는 잘 이해가 안 되시는 분들이 계실 수 있지만 직접 가서 보시는 분들은 바로 이런 곳이구나 하고 이해하실 수 있을 것 같습니다.
다만, 지난주에도 상주 탕수육 달인으로 매스컴을 탔었고 이번주에도 상주 짬뽕 달인으로 나오기 때문에 꽤나 주차 전쟁이 벌어질 소지가 다분해보이긴 합니다.
그럼 이제 짬뽕을 포함한 성수식당에서 판매하는 메뉴를 살펴보도록 하겠습니다.
자장면 - 5,000원
간자장 - 6,000원
우동 - 6,000원
짬뽕 - 6,000원
울면 - 6,000원
볶음밥 - 7,000원
잡채밥 - 7,000원
짬뽕밥 - 6,000원
탕수육 - 17,000원
잡채 - 15,000원
두루치기 - 15,000원
생활의 달인 상주 짬뽕 달인이 만드는 짬뽕은 돼지고기가 듬뿍 들어가 있고 부추도 어마어마하게 들어가 있다고 하는데요.
그래서인지 국물을 맛보면 돼지고기의 은은한 맛과 부추향을 가득 느낄 수 있는 매콤한 국물을 자랑한다고 합니다.
그러다 보니 자극적인 짬뽕을 찾는 분들에게는 최고의 짬뽕이 될 수 있다고 하는데요.
면도 탱탱하고 쫄깃하며 양도 푸짐한 편이라서 6,000원이라는 가격에 상당히 만족스러운 짬뽕을 맛보실 수 있다고 합니다.
거기에 시그니처 탕수육까지 함께 해준다면 단짠매콤을 그대로 느낄 수 있기에 무조건 이 곳에 오면 짬뽕과 탕수육 조합을 느껴보시는게 좋다고 하네요.
그럼 이제 상주 짬뽕 달인 맛집 성수식당의 영업 시간 알아보도록 하겠습니다.
성수식당은 오전 11시부터 오후 3시까지 매일 영업을 하고 재료 소진시에는 조기 마감될 수 있다고 하는데요.
저녁 식사 영업은 하지 않고 점심 식사 영업만 하며 재료 소진 시 조기 마감이 되기 때문에 멀리서 방문하셔서 자주 못 가실 분들이라면 서둘러 일찍 출발하시는게 여러모로 좋을 것으로 보여집니다.
끝으로 성수식당의 위치 알려드리며 이만 글 마치도록 하겠습니다.
경북 상주시 화서면 화령남6길 17
※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.