<생생정보> 떡갈비 한상 서대문 조은집

2020년 2월 3일 생생정보 고수의 부엌에서는 떡갈비 한상을 맛있게 만들어서 많은 사람들의 인기를 끌고 있는 서울 서대문구 연희동에 위치한 조은집이 방송에 나온다고 합니다.

오랜 역사를 지니고 있는 듯한 모습의 조은집은 정갈한 가성비 좋은 한정식으로 많이 유명한 곳이였는데요.

25년동안이나 한 자리에서 한정식 전문점으로 영업을 했다는 조은집은 착한 가격으로 언제나 많은 분들로 붐비는 곳이라고 합니다.

좋은 재료만을 엄선하고 항상 맛도 기대 이상을 보여준다는 조은집.

그럼 먼저 떡갈비에 대해서 알아보고 이어서 조은집에 대해 여러 정보 (주차 여부, 가격, 메뉴 구성, 위치 등) 알려드리도록 할께요.

떡갈비는 갈빗살을 다져서 양념한 후 갈비뼈에 얹어 구운 요리로써 전남 지방이 원조인데, 흔히 담양군과 광주광역시 광산구의 송정리가 유명하다고 합니다.

두 곳이 워낙에 유명하기 때문에 담양이 원조인지 송정리가 원조인지 논란이 많은데요.

그러나 담양과 송정리 이외에도 각각의 지역에도 떡갈비가 있으며 그 지역마다 특색이 있기 때문에 어느 곳이 원조인지 판가름하기 힘들다고 합니다.

궁중에서 전해진 음식이 유배로 내려온 문인들에 의해 각 지역에 맞게 변하였기 때문에 어디가 원조인지 판가름하기는 힘들다고 볼 수 있다고 하네요.

참고로 송정리 떡갈비 골목은 지금으로부터 약 5~60년 전부터 조성되기 시작했다고 알려져 있습니다.

집에서 만들어서 드시고 싶으신 분들도 많은 편인데 담양식은 집에서 만들기 힘들다고 하는데요.

갈빗살을 손질하고, 다지는 것을 반복하는 것이 지난한 과정이라서 쉽지 않기 때문이라고 합니다.

보통은 송정식처럼 돼지고기와 소고기를 섞어서 쓰고 다짐육을 활용하는게 보편적이죠.

여기에 양념한 뒤 치대고 반죽하구요.

양념은 직접 만드는 집도 있지만 시중에서 파는 갈비 양념을 사다가 쓰는 경우도 있습니다.

치대진 고기 반죽은 살짝 기름을 두른 프라이팬에 노릇하게 구워서 먹는 편이 많다고 하네요.

어떻게 보면 집에서 햄버거 패티 만드는 것과 겹치는 부분도 있는데, 몇몇 야채와 햄버거 빵을 준비해서 햄버거처럼 먹는 집도 존재한답니다.

떡갈비를 찜기를 이용해서 떡갈비찜으로 먹는 방법도 있는데 양념에 미리 재워놓은 뒤에 찌는 방식으로 한국에만 존재하는 특이한 방식이라고 할 수 있다네요.

그리고 냉동식품인 냉동 떡갈비도 존재하는데요.

의외로 느끼하지 않고 맛있는 편이지만 냉동식품이 그렇듯이 맛과 질은 진짜 떡갈비를 따라가지 못한답니다.

애초에 냉동 떡갈비는 소고기를 거의 쓰지 않고 순 돼지고기만 쓰니 어쩌면 당연한 결과라고 하네요.

그리고 떡갈비는 스팸처럼 밥과의 궁합이 좋은 편이고, 김치나 나물과 함께 먹어도 꽤나 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.

그럼 이제 생생정보 떡갈비 한상 맛집 조은집의 주차 여부 알려드리도록 하겠습니다.

조은집은 주차가 가능한데 가게 앞에 바로 주차가 가능하다고 하니 참고하시면 될 것 같습니다.

또한 단체석도 마련되어 있어서 각종 모임이나 회식으로도 이용 가능하다고 하구요.

다만, 대중교통을 이용하실 경우 가까운 지하철 역이 없기 때문에 버스를 타고 오셔야 된다는 점 숙지하셔야 되겠습니다.

그럼 이제 떡갈비 한상을 포함한 조은집에서 판매하고 있는 메뉴와 가격을 알려드리도록 하겠습니다.

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한정식 - 12,000원

*한정식 구성은 다음과 같습니다. (메뉴 변동될 수 있습니다.)

제육볶음 or 불고기

계란찜

된장찌개

편채

잡채

김치

묵무침

상추

시금치나물

무말랭이

생선

부추전

샐러드

새우장

과일

떡갈비정식 - 18,000원

떡갈비 - 11,000원

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한정식 구성은 자주 바뀌기 때문에 참고만 하시면 될 것 같구요.

음식 하나 하나가 상당히 정갈하고 맛도 뛰어나서 만족스러운 한 끼를 드실 수 있다고 합니다.

떡갈비를 좋아하시는 분들은 오늘 방송에 나오는 것처럼 떡갈비 정식을 드시면 되는데 1인당 18,000원이라고 하네요.

비싸지도, 싸지도 않은 적당한 가격이기도 하고 맛은 제가 보기엔 보장되어 있다고 보이기 때문에 결코 후회하진 않을거라 생각됩니다.

수제떡갈비이기 때문에 상당히 부드러우면서도 식감도 좋아서 방문하시게 되면 꼭 드셔보시길 권장하는 분들이 많으니 참고하시기 바랍니다.

그럼 이제 조은집의 영업 시간 알려드리도록 하겠습니다.

조은집은 매일 오전 11시30분부터 오후 9시30분까지 영업을 하고 브레이크 타임은 오후 3시30분부터 오후 5시까지라고 합니다.

쉬는 날이 일단 없기 때문에 영업 시간만 잘 확인하고 방문하신다면 맛있는 생생정보 떡갈비 한상을 맛보실 수 있을 것 같습니다.

마지막으로 조은집이 어디에 있는지 알려드리며 이만 물러나도록 하겠습니다.

서울특별시 서대문구 연희맛로 43

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.