<맛있는 녀석들> 혜리 인생맛집 등갈비 강남 해몽

2020년 2월 14일 금요일, 맛있는 녀석들에서는 혜리 인생맛집이라는 서울 강남구 논현동에 위치한 해몽을 찾아갔다고 하는데요.

해몽은 등갈비와 삼겹살이 맛있는 곳으로 정말 많은 분들이 찾아오시는 핫 플레이스라고 합니다.

그러다 보니 대부분 웨이팅이 발생을 하고 줄을 서서 기다리다가 들어가서 먹고 오는 그런 곳이라고 하는데요.

이렇게 맛이 있으니 혜리도 인생맛집으로 뽑은게 아닌가 생각이 듭니다.

그럼 먼저 등갈비에 대해서 좀 더 알아보고, 이어서 바로 해몽에 대한 여러 정보 (주차 정보, 메뉴, 가격, 위치 등) 전해드리도록 할께요.

Here We Go~!

등갈비살은 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 마지막 갈비뼈 중 갈비뼈 쪽에 해당하는 부위를 분할하여 정형한 것이라고 하는데요.

등갈비살은 분류상 삼겹살 부위에 속하지만 등심 부위에 있는 갈비뼈와 갈비뼈에 붙어 있는 늑골사이근 및 등심근의 일부가 포함된 소분할육이라고 합니다.

갈비살은 마블링이 좋고 육즙도 진한데 복강 쪽 표면은 두꺼운 근막이 덮고 있다는데요.

등갈비살은 갈비살의 육즙이 풍부한 감칠맛, 갈비뼈의 골즙 향, 그리고 등심근의 담백한 살코기 맛이 혼재하는 독특한 맛이 일품이라고 합니다.

등갈비살은 보통 돼지 한 마리당 약 1.2kg 정도 생산된다고 하는데요.

갈비뼈에 붙어 있는 살코기를 발라먹는 맛이 으뜸 중 으뜸이라고 할 수 있겠습니다.

조리에 이용하기 전에는 복강 쪽을 덮고 있는 근막을 꼭 제거하고 칼집을 넣어 결체조직이 질기지 않게 만드는 것이 좋다고 하구요.

갈비뼈의 골즙과 갈비살의 육즙과 육향을 최고로 하기 위해서는 고온고압 처리를 하는 조리가 좋다고 합니다.

그러다 보니 등갈비살은 주로 양념을 발라 굽는 구이용이나 장시간 푹 삶는 찜 요리에 이용하는 것이 보편화되어 있답니다.

끓는 물에 삶은 등갈비에 양념을 발라 구워낸 음식인 등갈비는 뼈에 붙어 있는 살코기를 발라먹는 맛이 으뜸이며 남녀노소 불문하고 어느 누구나 맛있게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

그럼 이제 맛있는 녀석들 혜리 인생맛집 해몽에 대한 주차 정보 알려드리도록 하겠습니다.

해몽은 아쉽게도 주차 공간이 마련되어 있지 않기 때문에 주차하기가 꽤나 힘들다고 하는데요.

팁으로는 큰길에서 들어오는 쪽에 주차장이 하나 있는데 1시간에 3,500원을 주고 주차하는게 속 편하고 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.

이렇게 유료 주차를 이용해야 하는 곳이기 때문에 대중교통을 이용해서 오는게 더 좋을 것 같은데요.

대중교통을 이용해서 오는 방법은 분당선이나 7호선을 타고 강남구청역에서 하차 후 3-1번 출구로 나와서 9분 정도 거리에 위치해 있다고 합니다.

그럼 이제 등갈비를 포함한 해몽에서 판매하고 있는 메뉴 살펴보도록 하겠습니다.

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생삼겹살 (200g) - 12,000원

항정살 (200g) - 14,000원

목살 (220g) - 16,000원

등갈비 (2인분) - 32,000원

섞어찌개 - 9,000원

된장찌개 - 7,000원

김치국수 - 6,000원

볶음밥 - 2,000원

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주차 비용이 따로 발생하기도 하고 웨이팅도 길긴 하지만 이런 단점을 커버하고도 남을 정도로 정말 맛이 끝내준다고 하는데요.

등갈비의 경우 추가 주문은 안되기 때문에 한 번 주문할 때 정말 신중하게 잘 결정해서 주문해야 한다고 합니다.

행여 아쉽게 주문했다가 등갈비가 더 먹고 싶어지면 추가 주문이 안되니 얼마나 슬플까 생각하면 정신 바짝 차리고 잘 주문해야겠습니다.

이렇게 등갈비에 대해 나름 단호하게 하는 이유는 바로 초벌구이를 해서 나오는 등갈비가 주문이 밀려버리며 뒤에서 기다리는 분들이 먹지 못할 수 있기 때문이라고 하는데요.

이유를 생각해보면 타당한 운영 방식이라고 생각이 됩니다.

이제 신중히 주문한 등갈비를 잘 구워서 먹어보면 정말 달짝짬쪼롬한고 부드러우면서도 쫀득한 식감이 정말 예술이라고 하는데요.

등갈비의 상태도 좋고 양념도 비법이 들어갔나 싶을 정도로 중독성이 강하니 눈 코 뜰 새 없이 입으로 마구마구 들어가는 매력을 느낄 수 있다고 합니다.

한 번 이 맛을 경험하고 나면 뒤돌아서는 순간, 또 생각나서 찾아올 정도라고 하니 얼마나 대단한 맛을 지니고 있을지 너무나도 궁금해집니다.

그럼 이제 혜리 인생맛집 등갈비를 판매하는 해몽의 영업 시간 알아보도록 하겠습니다.

해몽은 오후 5시부터 자정까지 영업을 하고 매주 일요일은 휴무일로 지정되어 영업을 하지 않는다고 하는데요.

그렇기 때문에 일요일은 피해서 영업 시간을 잘 확인하고 방문하신다면 맛있는 녀석들 등갈비를 맛보실 수 있을 것 같습니다.

마지막으로 해몽의 위치 알려드리면서 이만 글 마치도록 하겠습니다.

서울 강남구 학동로41길 32

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.