<생생정보> 황태강정 황태삼합 인제 산골황태3대식당

2020년 2월 14일 금요일, 발렌타인 데이에 전해드리는 생생정보 비법 24시, 밥상을 털어라에서는 강원도 인제군 북면 용대리에 위치한 산골황태3대식당이 출연한다고 하는데요.

산골황태3대식당은 황태강정과 황태삼합으로 생생정보 비법 24시에 선정되었다고 합니다.

생생정보 황태강정과 황태삼합 뿐만 아니라 황태를 주제로 한 메뉴 하나하나가 꽤나 맛이 좋아서 많은 분들이 찾아온다는 산골황태3대식당.

근처에는 백담사가 있어서 백담사 구경도 할겸 오시는 것도 좋을 것 같아 보입니다.

그럼 먼저 황태에 대해서 좀 더 알아보고, 산골황태3대식당의 여러 정보 (주차 정보, 메뉴, 가격, 위치, 영업 시간 등) 알려드리도록 하겠습니다.

6시내고향 6620회 - 18.10.05. 황태국밥

2TV생생정보 201회 - 16.11.14. 황태삼합

생방송오늘저녁 280회

2TV저녁생생정보 89회 - 15.06.09. 황태삼합

찾아라맛있는TV 565회 - 13.02.16. 황태구이

한국인의밥상 102회 - 13.01.03. 황태전골/황태묵은김치찜

생생정보통 578회 - 13.01.02. 황태

굿모닝대한민국 413회 - 12.12.26. 황태구이

황태는 명태의 내장을 꺼내고 깨끗이 씻어 얼음장처럼 차고 깨끗한 물에 24시간 정도 담가 염분을 적당히 제거하는게 중요하다고 하는데요.

그 다음에 공기가 맑고 눈이 많이 내리며 적어도 두 달간 밤 기온이 영하 10도 이하의 강릉의 추운 고산 지대에서 12월 중순부터 4개월간 덕장에 걸려 얼었다 녹았다 하는 과정을 되풀이하면서 말려야 한다고 합니다.

강릉처럼 눈이 많이 내리고 공기가 맑은 지역일수록 환경 조건이 좋아서 강릉 황태를 으뜸으로 보는데요.

황태는 살이 노랗고 솜방망이처럼 연하게 부풀어 맛이 담백하고 비린내가 나지 않고 고소한 것이 특징입니다.

강릉의 황태는 햇빛, 추위, 바람의 3박자가 맞아야 최상품의 황태가 된다고 하고 황태의 맛을 즐기기 위해서는 33번의 손길이 필요한데요.

결국 기후와 정성이 황태 맛을 결정 짓는 것이라고 할 수 있겠습니다.

황태는 가장 추운 날을 택해 할복장에서 인부들이 밤샘작업을 통해 배를 딴 명태를 싣고 와서 덕장에 신속히 말리는데 이는 손질한 명태가 거는 즉시 얼지 않으면 육질의 양분과 맛이 수분과 함께 빠져나가 품질 좋은 황태를 얻지 못하게 되는데요.

겨울 내내 덕장에 걸려 밤에 얼고 낮에 녹으면서 서서히 건조되면서 향긋하고 구수한 맛이 난답니다.

황태는 간을 보호해 주는 메티오닌, 리신, 트립토판과 같은 필수아미노산이 많이 포함되어 있어 과음 후 숙취 해소에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있는데요.

또한 심혈관계의 조절과 항산화효과, 혈중콜레스테롤 저하에도 도움이 된다고 합니다.

황태는 성질이 따뜻하여 소화 기능이 약한 사람이나 손발이 찬 사람에게 좋은 식품으로 알려져 있구요.

간장을 해독하는 기능이 탁월하며 이뇨 작용, 통증 해소, 노화 방지, 미용식, 다이어트 식품으로 우수하다고 하니 다이어트 중이신 분들이라면 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다.

그럼 이제 산골황태3대식당의 주차 정보 알려드리도록 하겠습니다.

산골황태3대식당 주차는 가게 앞에 주차 공간이 마련되어 있어서 이 곳에 주차를 하고 맛있게 식사를 하실 수 있다고 합니다.

주차 공간이 충분히 있기 때문에 주차 걱정은 안해도 될 것으로 보여지구요.

예약도 가능해서 기다리는 시간이 고통(?)스러운 분들이라면 예약을 하고 방문하시는 것도 좋을 것 같습니다.

그럼 이제 생생정보 황태강정과 황태삼합을 포함한 산골황태3대식당에서 판매하는 메뉴,가격 알아보도록 하겠습니다.

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산골삼합 - 15,000원

더덕구이 정식 - 13,000원

황태청국장 - 9,000원

황태구이 정식 - 12,000원

황태국밥 - 8,000원

황태찜 - 40,000원

산채비빔밥 - 9,000원

황태강정 - 20,000원

메밀전병 - 5,000원

감자전 - 8,000원

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먼저 이 곳의 황태국밥은 시원한 그 맛에 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 메뉴로써 사장님의 따뜻한 인심만큼이나 맛과 더불어 자랑할 메뉴라고 합니다.

또한 맛과 영양을 보장하는 산골황태3대식당에서 판매하는 메뉴들을 살펴보면 가격 또한 저렴하여 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 좋아보이구요.

그럼 이제 오늘의 주인공 황태삼합에 대해 알아보도록 하겠습니다.

산골황태3대식당에서 황태삼합은 황태구이와 삼겹살, 그리고 더덕의 삼합을 일컫는다고 하는데요.

용대리 산골 황태덕장에서 100% 자연건조된 황태를 사용하기 때문에 우선 황태구이의 맛은 장담할 수 있다고 합니다.

황태구이와 삼겹살,더덕을 하나로 포개서 이제 먹어보면 아삭아삭한 더덕의 식감과 쫀득한 황태구이의 식감, 거기에 삼겹살의 고소하면서도 육즙을 머금은 맛이 어우러지며 정말 환상의 맛을 자랑한다고 하네요.

글 쓰면서 또 입에 침이 고이는걸 보면 정말 당장이라도 달려가서 한 번 먹어보고 싶어집니다.

그럼 이제 산골황태3대식당의 영업 시간 알려드리도록 하겠습니다.

산골황태3대식당은 오전 6시부터 오후 6시까지 영업을 한다고 하구요.

쉬는 날이나 쉬는 시간이 따로 없기 때문에 영업 시간만 잘 확인해서 방문하신다면 맛있는 황태삼합과 황태강정을 맛보실 수 있을 것 같습니다.

끝으로 산골황태3대식당의 위치 알려드리며 이만 인사드리도록 하겠습니다.

강원도 인제군 북면 미시령로 1368 용대리 330

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.