생생정보 대동맛지도 복어 요리 한 상 인천 만복집

2019년 11월 5일 화요일 생생정보 대동맛지도에서는 복어 요리 한 상으로 많은 사랑을 받고 있다는 인천 미추홀구의 만복집을 찾아나섰다고 합니다.

생방송오늘저녁에도 나온 적이 있고 2015년 9월에는 생생정보에도 나온 적이 있다는 만복집.

4년만에 다시 생생정보에 나온다고 하니 주방장님의 감회가 새로우실 것 같습니다.

그럼 먼저 복어에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

봄에서 여름에 이르는 시기에는 복어는 산란기를 맞아서 독이 잔뜩 오르게 됩니다.

청산가리보다 무려 10배가 넘는 테트로도톡신이라는 맹독을 소유하고 있는 복어의 독은 해독제조차 없다고 하는데요.

그러다 보니 복어는 언제나 사람들에게 두려움의 대상이기도 하답니다.

가끔 복어 독에 의해 목숨을 잃는 경우가 보도되면서 마치 복어가 흉측한 괴물이라도 되는 듯 비추어지기도 하는데요.

하지만 복어의 독은 자기 방어를 위한 가장 수동적인 수단일 뿐 전문적이지 않은 요리사가 독 제거를 제대로 하지 못하여 이런 사고가 발생하는 것이랍니다.

복어는 전 세계적으로 120~130종 정도가 있다고 알려져 있는데요.

그 중에서 식용이 가능한 종류는 참복과 황복, 자주복, 검복, 까치복, 은복, 복섬, 밀복, 졸복, 가시복, 거북복 등 몇 종류가 되지 않는답니다.

복어가 가진 독특한 미감은 오래 전부터 전 세계의 많은 사람들에게 사랑받아 왔는데요.

미식가들은 복어를 캐비어와 트러플, 거위 간 요리인 푸아그라와 함께 세계 4대 진미로 꼽기도 합니다.

중국 북송 시대의 시인 소동파는 복어 맛을 가리켜서 사람이 한 번 죽는 것과 맞먹는 맛이라고 할 정도로 극찬하기도 했구요.

우리나라의 경우에는 참복을 최고로 치지만 중국에서는 황복이을 최고로 치고 일본에서는 자주복이 인기가 있다고 해요.

만복집은 단체석과 주차장이 마련되어 있기 때문에 단체 회식이나 모임으로도 전혀 손색이 없을 정도로 편안한 식사가 가능하다고 하는데요.

그러다 보니 주변에 사시는 회사원들이나 가족 모임이 있는 분들이 많이 찾아오신다고 합니다.

물론 사전에 예약을 해야한다는 점은 꼭 기억하셔야 되겠습니다.

자가용을 가지고 오시는 분들은 주차장이 마련되어 있기 때문에 별 걱정이 없고 대중교통을 이용하실 분들은 인천 2호선을 타시고 석바위시장역에서 하차하신 후 1번 출구로 나오면 바로 앞에 위치해 있다고 합니다.

그럼 이제 만복집의 메뉴들을 하나씩 살펴보도록 하겠습니다.

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☆식사류☆

까치복 지리탕 - 12,000원

까치복 매운탕 - 12,000원

복 지리탕 - 8,000원

복 매운탕 - 8,500원

까치복 칼국수 - 12,000원

참복전골 (소) - 40,000원

참복전골 (중) - 60,000원

참복전골 (대) - 80,000원

까치복전골 (소) - 30,000원

까치복전골 (중) - 40,000원

까치복전골 (대) - 50,000원

까치복불고기 (소) - 30,000원

까치복불고기 (중) - 40,000원

까치복불고기 (대) - 50,000원

복어 껍칠 무침 - 10,000원

까치복튀김 (소) - 12,000원

까치복튀김 (대) - 22,000원

복 탕수육 (소) - 13,000원

복 탕수육 (대) - 22,000원

☆메인메뉴☆

회 코스 (2인 이상) - 50,000원

*회 코스 구성은 다음과 같으며 하루 전 예약을 해야만 드실 수 있습니다.

참복 활어회

전골

복튀김

복껍질

고니요리

까치복낙지찜 (중) - 45,000원

까치복낙지찜 (대) - 60,000원

까치복 세트 (2인 이상) - 17,000원

*까치복 세트 구성은 다음과 같습니다.

까치복전골

까치복튀김

복껍질무침

기본반찬

사리면

매콤 불고기 세트 (2인 이상) - 18,000원

*매콤 불고기 세트 구성은 다음과 같습니다.

복불고기

복튀김

까치

복껍질무침

볶음밥

☆추가메뉴☆

참복추가 - 20,000원

까치복추가 - 15,000원

야채추가 - 3,000원

낙지추가 - 8,000원

칼국수사리 - 2,000원

볶음밥 - 3,000원

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만복집은 주인이 직접 주방을 관리하는 주광성 대표가 운영한다고 하는데요.

주광성 대표는 타워호텔에서 근무를 했었는데 1981년 면허 요리사를 딴 대단한 분이라고 합니다.

벌써 복요리 경력만 35년이나 됐다고 하니 정말 믿고 먹을 수 있는 복어 요리 한 상이 아닐까 생각되네요.

메뉴 중에서 회 코스의 경우 하루에 30인분만 한정으로 판매하고 있기 때문에 꼭 하루 전 예약은 필수이고 일찍 일찍 하셔야 먹을 수 있다고 하는데요.

그 외에도 가격 별로 알맞은 복어 요리 한 상을 드실 수 있기 때문에 상황에 맞게 사정에 맞게 드신다면 만족스러운 식사가 되지 않을까 생각됩니다.

그럼 이제 만복집의 영업 시간을 알려드리도록 하겠습니다.

만복집은 오전 10시부터 오후 10시까지 연중무휴로 영업을 한다고 하는데요.

다만 가게 사정으로 2019년 11월 9일과 1019년 11월 10일, 단 이틀동안은 휴무라고 하니 이번주에 방문하시려는 분들은 참고하셔야겠습니다.

마지막으로 만복집의 위치를 확인해보면서 이만 글 마치도록 하겠습니다.

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.