<생생정보> 묵은지닭볶음탕 흑염소전골 김제 산속가든

2020년 2월 24일 월요일, 생생정보 비법 24시, 밥상을 털어라에서는 묵은지닭볶음탕과 흑염소전골이 맛있다는 전북 김제시 금산면 청도리에 위치한 산속가든을 방문했다고 합니다.

모악산 근처에 있다고 알려진 산속가든은 산행을 하고 내려온 분들에게 최고의 보양식을 선사하고 있다고 하는데요.

옻나무를 40시간 이상 끓여셔 사용할 정도로 참옻전문 음식점으로도 알려져 있다고 합니다.

그래서인지 오늘 생생정보에 선정되기 전에도 여러 방송에서 소개된 적이 있다고 하는데요.

그럼 먼저 어떤 방송에서 소개가 됐었는지, 또 염소는 정확히 무엇인지 알아본 다음, 산속가든에 대한 여러가지 정보 (주차 정보, 메뉴, 가격, 위치 등) 알려드리도록 하겠습니다.

생방송투데이 2275회 - 19.02.25. 묵은지닭볶음탕

VJ특공대 896회 - 18.03.23. 동굴묵은지

2TV생생정보 182회 - 16.10.17. 묵은지닭볶음탕

생방송오늘저녁 345회 - 16.04.22. 동굴묵은지

염소의 품종 중 하나인 흑염소는 보통의 염소가 하얀 것과는 달리 검은 빛깔을 띤다 하여서 흑염소라 불리고 있는데요.

염소 중에서도 체구가 작고, 암수 모두 뿔을 가지고 있으며 수컷의 경우 검은 수염이 달려 있는게 특징입니다.

다큰 염소의 몸길이는 60∼80㎝, 어깨 높이는 50㎝ 전후라고 하는데요.

평균 수명이 10년을 넘으며, 15년 이상 살기도 한다고 알려져 있습니다.

출산하는 새끼 수는 보통 1마리에서 2마리 정도 이구요.

반주 동물 중에서는 성장이 느린 편에 속하지만, 한 살이 넘으면 성체 크기에 육박한답니다.

주로 고기와 약재용으로 사용하는데, 한국에서는 대부분 개와 함께 건강원 같은 곳에서 몸보신 및 약재용으로 쓰는 편이며 흑염소 중탕을 제조하는 흑염소 전문점이 존재하기도 하는데요.

보성 등 전라도 일부 지역에서는 흑염소로 끓인 염소탕을 특별히 '양탕'이라고 부른다고 합니다.

최근 수년 간, 성체의 산지 가격이 마리당 40~60만원으로 알려져 있며, 시장 상황에 따라 가격 등락이 큰 편이라고 하네요.

법률상 개의 식용이 금지되어 있는 미국에서 재미교포들이 보신용으로 개 대신에 먹는 대체재이기도 하다는데요.

실제 흑염소 고기는 개고기와 질감, 감칠맛에 있어 90% 가까이 비슷한 맛을 낸다고 알려져 있습니다.

개고기가 좀 더 비린내가 강하고, 감칠맛이 진하게 감돈다면, 흑염소 고기는 부위에 따라 소고기와 유사한 식감이 더 강하며 전반적으로 흑염소 특유의 냄새가 배어있다는 정도의 차이가 있다고 하네요.

또한 두 고기를 오래 먹어온 사람이 아닌 경우 거의 구분하기가 불가능하다고 보면 된다고 합니다.

고서에 따르면 흑염소 고기는 혈액을 따뜻하게 하고 임산부 노약자 등의 원기회복에 좋으며, 동맥경화 고혈압 심장병 신경통 등 성인병 예방에 효과가 있다고 알려져 있는데요.

지방이나 열량 또한 다른 고기보다 훨씬 적습니다.

여자가 40살 되기 전까지 세 마리만 먹으면 죽을 때까지 잔병치레없이 살 수 있다거나 불임여성들도 먹으면 임신이 가능하다는 등 좋은 얘기가 많지만 역시 자신의 체질을 잘 따져보고 먹어야 한다고 합니다.

몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어서 평소에도 열이 많은 사람이 먹었다간 온몸에 두드러기가 나거나 응급실에 실려가는 경우도 있다고 하다네요.

손발이 차고 몸이 허한 사람이 먹으면 좋다고 하나, 식욕을 돋우는 작용을 해서 살이 엄청 찐다는 얘기가 많은데요.

그래서 마른 체형인 사람들이 살 찌우려고 먹는 경우도 있다고 합니다.

그럼 이제 산속가든의 주차 정보 알려드리도록 하겠습니다.

산속가든의 주차장은 대형버스들도 들어와서 주차할만큼 매우 넓은 주차장을 확보하고 있다고 하는데요.

이렇듯 대형버스가 들어올 정도이니 단체로 오시는 분들이 상당히 많다고 합니다.

단체로 손님들이 찾아오시더라도 넓은 주차장만큼이나 넓은 실내에서 마음 편하게 맛보고 즐기실 수 있다고 하니 참고하시면 좋을 것 같구요.

그럼 이제 생생정보 묵은지닭볶음탕 흑염소전골 맛집 산속가든의 메뉴와 가격 알아보도록 하겠습니다.

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용봉탕 - 싯가

능이버섯백숙 (300g) - 80,000원

오골계 백숙 - 60,000원

오골계 옻 - 60,000원

옻닭 (중) - 45,000원

옻닭 (대) - 55,000원

옻오리 - 55,000원

묵은지닭도리탕 (중) - 45,000원

묵은지닭도리탕 (대) - 55,000원

백숙 (중) - 45,000원

백숙 (대) - 55,000원

흑염소탕 - 14,000원

흑염소전골 - 20,000원

흑염소수육 - 20,000원

공기밥 - 1,000원

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메인 메뉴를 주문하면 이제 밑반찬이 세팅이 되는데 반찬 하나 하나 모두 정갈하고 맛도 뛰어나다고 합니다.

밑반찬을 살펴보고 맛있게 맛 보고 있으면 먼저 묵은지닭볶음탕이 등장하는데 비주얼부터가 상당히 맛스러운 모습이라고 하는데요.

묵은지닭볶음탕의 하이라이트는 바로 이 묵은지라고 하는데 김치에 관심이 없던 사람들조차도 이 묵은지를 드셔보시고 나면 맛과 식감에 푹 빠져서 묵은지만 골라먹을만큼의 매력을 지니고 있따고 합니다.

국물 역시도 진국이라고 불러도 손색 없을만큼 깊고 진하고 매콤한 맛을 자아낸다고 하니 입에 침이 돌기 시작합니다.

다음으로 흑염소 전골은 뽀얀 국물에 쫄깃쫄깃한 식감의 흑염소 고기는 안 드셔보신 분들은 있어도 한 번 드셔보신 분들은 없다고 할 정도의 맛을 보여준다고 하는데요.

전혀 비린 맛도 나지 않고 깊은 국물 맛은 맛이 없을래야 없을 수 없는 흑염소전골을 만나보실 수 있다고 합니다.

그럼 이제 산속가든의 영업 시간 알아보도록 하겠습니다.

산속가든은 오전 11시부터 오후 9시까지 쉬는 날이나 쉬는 시간 없이 매일 영업을 한다고 하는데요.

덕분에 아무 때나 영업 시간만 잘 확인하시고 방문하신다면 맛있는 생생정보 묵은지닭볶음탕 흑염소전골을 만나보실 수 있을 것 같습니다.

끝으로 산속가든의 위치 알려드리며 이만 포스팅 마무리 짓도록 하겠습니다.

전라북도 김제시 금산면 우림로 325

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.