<생생정보> 우삼겹 해물짬뽕 & 돌판 짜장 대전 맛집 둔산항아리돌짜장

5월 21일 목요일에 방송되는 생생정보 고수의 부엌에서는 우삼겹 해물짬뽕과 돌판 짜장이 맛있다는 곳을 찾아갔다고 합니다.

대전 서구 둔산동에 위치해 있다는 둔산항아리돌짜장이 바로 그 주인공이였는데요.

이 곳은 놀랍게도 곱배기도 공짜, 공기밥도 공짜인 인심 좋은 가게였습니다.

맛있는 음식을 많이 양껏 드실 수 있는게 사장님의 목표라는 둔산항아리돌짜장.

그래서인지 많은 분들이 배부르게 또 맛있게 드시고 가셔서 만족도가 꽤나 높은 곳이라고 합니다.

그럼 먼저 짬뽕에 대해 간단히 알아보고 이어서 주차 정보나 메뉴,가격 정보 안내해드리도록 하겠습니다.

한국식 짬뽕은 일본과는 달리 얼큰한 맛을 내는 것이 특징이라고 하는데요.

과거에는 중국 요리의 조리법인 얇게 썬 돼지고기와 해물, 야채 등을 볶다 닭육수를 부어 수프를 내는 방식으로 국물을 냈다고 합니다.

하지만 시간이 지남에 따라 물가는 오르지만 짬뽕 가격은 오르지 않는 현실적 제약에 의해 원가 절감의 목적에서 냉동 해물을 넣어 육수를 내게 되었다고 해요.

현재 동네 배달 중국집의 짬뽕은 대부분 냉동 오징어 다리를 잔뜩 넣은 후자의 짬뽕이라고 봐도 무방하답니다.

원조 짬뽕은 강한 화력에 재료를 볶아서 아삭한 맛과 불맛, 그리고 양질의 고춧가루를 듬뿍 넣은 얼큰한 닭육수의 맛이 강조되었는데요.

그러나 점점 그런 조리법을 유지하는 업소는 줄어들어 일부 음식점 밖에 안남았습니다.

그래도 짬뽕으로 유명한 국내 중국 음식점의 경우 고전적인 조리법을 고수하는 경우도 드물지 않아서 생각보다 먹기 어려운건 아니라네요.

다만 가격적으로 좀 더 비싸긴 하답니다.

그렇다고 조리법의 우위가 있는건 아니라 원가 절감 목적이 아닌 음식의 맛을 위해 일부러 육류를 사용하지 않구요.

해물만을 사용해 깔끔하고 시원한 맛을 내는 짬뽕 또한 존재합니다.

돼지고기를 사용한 전통적 짬뽕과 대비하여 현대적 짬뽕이라고 부르는 경우도 있죠.

그럼 이제 생생정보 우삼겹 해물짬뽕 & 돌판 짜장믈 맛있게 만드는 둔산항아리돌짜장의 주차 정보를 알려드리도록 하겠습니다.

둔산항아리돌짜장은 아쉽게도 주차를 할 수 없기 때문에 가게 바로 옆 공영주차장을 이용해야 한다고 합니다.

이 부분이 조금은 아쉽긴 하지만 그래도 근처에 공영 주차장이 있다는 점이 참으로 다행인 것 같습니다.

대중교통을 이용해서 방문하실 분들은 대전지하철 1호선을 타시고 시청역에서 하차하신 후, 8번 출구로 나와서 5분 거리에 있다고 하니 참고하시면 될 것 같구요.

그럼 이제 둔산항아리돌짜장의 메뉴와 가격을 하나씩 살펴보도록 하겠습니다.

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항아리 세트 - 30,000원

*구성 : 항아리돌짜장(2인) or 항아리짬뽕(2인) + 탕수육 + 낙지만두 + 주꾸미만두

항아리 짬뽕 (2인) - 20,000원

항아리 돌짜장 (2인) - 20,000원

짬뽕 - 8,000원

짜장면 - 6,000원

짬뽕밥 - 8,000원

볶음밥 - 8,000원

짬뽕탕 (술국) - 8,000원

탕수육 (소) - 13,000원

탕수육 (대) - 20,000원

철판군만두 - 5,000원

낙지만두 - 5,000원

주꾸미만두 - 5,000원

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둔산항아리돌짜장은 별도의 셀프코너가 마련되어 있다고 하는데요.

그러다 보니 눈치 볼 것 없이 추가반찬을 셀프로 리필할 수 있다고 합니다.

그리고 항아리 돌짜장일 경우 돌로 된 항아리에 맛깔스럽게 나오는 메뉴라고 하는데요.

새우, 계란지단 그리고 다양한 야채가 올라가져 있어서 상당히 풍부한 풍미를 맛볼 수 있다고 합니다.

항아리 짬뽕은 차돌과 오징어가 상당히 푸짐하게 올려져 있다는데요.

거기에 홍합과 조개가 함께 나오기 때문에 해산물의 맛까지 느낄 수 있다고 합니다.

2명이 먹어도 배부를 양은 기본이고 차돌과 함께 먹으니 그 맛은 더욱 일품인게 특징이라고 하네요.

그럼 이제 둔산항아리돌짜장의 영업 시간을 알려드리도록 하겠습니다.

둔산항아리돌짜장은 24시간 쉬는 날이나 쉬는 시간 없이 영업을 한다고 하는데요.

그렇기 때문에 새벽에라도 중국 음식이 드시고 싶으신 분들이라면 둔산항아리돌짜장을 찾아가시면 될 것 같습니다.

마지막으로 둔산항아리돌짜장의 위치가 어디인지 전해드리면서 이만 인사 드리도록 하겠습니다.

대전 서구 둔산남로105번길 19

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.