<생생정보> 추어탕 미꾸라지 암숙회 청주 암숙회의집

2020년 4월 14일 생생정보 대동 맛 지도에서는 추어탕과 미꾸라지 암숙회를 맛있게 한다는 충북 청주시 흥덕구 강내면 탑연리에 위치한 암숙회의집에 찾아갔다고 하는데요.

암숙회의집은 청주 맛집으로써 방송 제목처럼 추어탕과 미꾸라지 암숙회가 꽤나 유명하다고 합니다.

청주에서 유명하다보니 현지인들도 많이 찾아오지만 관광객들도 꽤나 많이 찾아오는 그런 곳이라고 하는데요.

많은 분들이 미꾸라지 암숙회라는 것에 익숙하지 않을 것 같은데 여기서 맛을 보고 나면 푹 빠지는 분들도 여럿 된다고 하니 더욱 기대가 됩니다.

그럼 먼저 미꾸라지에 대해 간단하게 알아보고 이어서 암숙회의집에 대한 여러가지 정보를 알려드리도록 하겠습니다.

미꾸라지는 물을 흐리는 물고기로 유명하며 흐려진 물이나 더러운 물에서도 잘 살아갑니다.

이 때문에 1970년대 이전엔 한국에서 논농사를 짓는 가구들은 논에서 소규모로 미꾸라지를 키워 먹거나 팔아 용돈벌이 정도로 했었던 적이 있었다고 해요.

아가미호흡만을 하는 대부분의 어류와 다르게 보조호흡으로써 '장호흡'을 하는 어류라는데요.

덕분에 용존산소가 녹기 힘든 탁한물에서도 직접 수면에 입을대고 호흡해서 생존이 가능하다고 합니다.

사실 아가미 호흡을 하는 어류도 공기가 부족하면 이렇게 수면위에서 공기를 얻는 일이 종종있으나 날씨때문에 물 속 공기 비중이 낮은 편인 열대지방을 제외하면 보기 힘든 편이라네요.

요리 재료로 수요가 제법 많은 편으로 특히 미꾸라지로 요리하는 추어탕이 별미입니다.

미꾸라지를 싫어하는 사람들을 위해 미꾸라지를 쓰지 않고 요리를 하는 경우도 있는데 얼추탕이라고 하구요.

머리와 꼬리까지 통째로 튀겨먹기도 하는데, 맛은 바삭하면서도 고소한게 일품이라고 합니다.

미꾸라지를 사용한 튀김은 추어튀김이라고 하는데 대체로 추어탕을 전문으로 하는 식당에서 사이드 메뉴로 팔며, 겨자소스나 와사비를 넣은 간장에 찍어 먹으면 맛이 좋다고 합니다.

그럼 이제 생생정보 추어탕 맛집 암숙회의집의 주차 정보를 전해드리도록 하겠습니다.

암숙회의집은 주차장이 상당히 넓어서 대형버스는 물론 여러대의 승용차가 주차할 수 있다고 하는데요.

그렇기 때문에 차를 가지고 방문하시더라도 전혀 걱정 없이 편히 주차를 하고 맛있는 추어탕이나 미꾸라지 암숙회를 맛보실 수 있을 것 같습니다.

대중교통을 이용해서 오실 분들은 탑연리 정류장에서 내린 다음 걸어서 5분 거리라고 하니 참고하시기 바랍니다.

그럼 이제 추어탕과 미꾸라지 암숙회를 포함한 암숙회의집에서 판매하고 있는 메뉴를 하나씩 살펴보도록 하겠습니다.

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미꾸라지 암숙회 (소) - 30,000원

미꾸라지 암숙회 (대) - 40,000원

미꾸라지 조림 (소) - 30,000원

미꾸라지 조림 (대) - 40,000원

추어탕 - 9,000원

추어튀김 - 13,000원

가마솥 밥추가 - 2,000원

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메뉴가 정말 미꾸라지 전문점이라고 말하는 것처럼 보여질 정도로 미꾸라지에 대한 메뉴만 팔고 있었는데요.

추어탕이야 익히 많이들 알고 계시기 때문에 미꾸라지 암숙회에 대해서 좀 더 알아보도록 하겠습니다.

이 곳의 암숙회는 양식한 미꾸라지 암놈으로만 숙회를 만들었다고 하는데요.

미꾸라지 위에는 양파와 부추가 올려져 있고 살짝 걷어 보면 크고 오동통통 살이 오른 암놈 미꾸라지를 볼 수 있다고 합니다.

언뜻 보면 꼼장어로 보일 수 있을만큼 굵은 미꾸라지가 들어간 암숙회는 일정 시간이 지나면 이제 끓기 시작하는데요.

그 때는 직원분이 오셔서 먹기 좋게 가위로 미꾸라지를 잘라준다고 합니다.

그리고 그 단면을 살펴보면 암놈 미꾸라지답게 알이 가득한 것을 확인할 수 있다고 하는데요.

고소하면서도 깊은 맛을 자아내는 미꾸라지 암숙회는 처음엔 멈칫하면서 젓가락을 못 들이대다가 한 번 맛보면 꾸준히 젓가락이 가는 마법을 부린다고 합니다.

그만큼 맛에 대해선 정말 일품이라고 하네요.

그럼 이제 암숙회의집의 영업 시간을 알려드리도록 하겠습니다.

암숙회의집은 오전 11시부터 오후 3시까지 영업을 하고 매주 일요일은 휴무라고 합니다.

저녁 시간에는 영업을 하지 않기 때문에 점심 시간에 가서만 맛봐야 되므로 조금은 일찍 가야 생생정보 미꾸라지 암숙회를 맛보실 수 있을 것 같습니다.

마지막으로 암숙회의집의 위치 알려드리며 이만 글 마무리 짓도록 하겠습니다.

충청북도 청주시 흥덕구 강내면 월탄탑연길 132

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.