<생활의 달인> 은둔식달 중화 비빔밥 달인 군산 다다원

2020년 4월 13일 월요일, 생활의 달인 은둔식달에서는 중화 비빔밥 달인이 방송에 나온다고 합니다.

중화 비빔밥 달인을 만나기 위해 찾아간 곳은 바로 전북 군산시 월명동에 위치한 다다원이라는 곳이였다고 하는데요.

이 곳에서 만나본 달인은 바로 올해 53세의 경력 30년이라는 김두성 달인이였습니다.

경력 30년이라는 화려한 경력답게 달인의 손에서 만들어지는 중화 요리들은 최고의 맛을 자랑한다고 하는데요.

그럼 먼저 중화 비빔밥에 대해 간단히 알아보고, 이어서 다다원에 대한 여러 정보(주차, 메뉴, 가격 등) 를 알려드리도록 하겠습니다.

한국식 중화 요리 중 하나라고 할 수 있는 중화 비빔밥은 해물과 야채를 진한 육수와 함께 맵게 볶아서 국물 없이 밥에 끼얹은 것을 말합니다.

쉽게 말하자면 야키덮밥에서 국물이 없는 스타일이라고 생각하면 쉬울 것 같네요.

중화 비빔밥의 태초를 거슬러 오라가면 바로 야키짬뽕에서부터 시작된다고 하는데요.

처음 메뉴가 나온 곳은 대구라고 알려져 있는데 당시 메뉴명은 중화 야키우동이었다고 합니다.

하지만 2000년대 들어 수도권 메뉴로 본격 등장하면서 일본 음식명과 헷갈리는 '야키우동'이라는 이름을 피해서 '볶음짬뽕'이라는 메뉴명으로 순화된 것이랍니다.

면류 대신 밥을 쓰는 야키덮밥은 밥 옆에 해물과 야채 볶은 것 등을 얹어 주는데 잘 하는 집에 가서 먹으면 상당한 맛을 자랑한다고 합니다.

야키덮밥은 기본 야키우동을 볶고 난 후 추가로 전분을 넣어 덮밥 형태로 만든다고 하는데요.

이러면 소스가 살짝 응고되어 밥과 잘 비벼지게 된다고 합니다.

다만 앞서 말씀드렸던 것처럼 중화 야키덮밥은 그래도 국물이 좀 있는 스타일이고, 중화비빔밥은 아예 국물이 없는 스타일로 차이가 있죠.

그럼 이제 중화 비빔밥 달인이 운영하는 다다원의 주차 정보를 알려드리도록 하겠습니다.

아쉽게도 다다원은 주차장이 따로 마련되어 있지 않고 바로 가게 앞이 대로변이라서 주차는 골목에 해야 된다고 합니다.

혹시라도 불법 주정차 딱지가 불안하신 분이라면 사전에 불법 주정차 알림 서비스를 등록하시고 식사하시는게 좋겠네요.

군산여자 고등학교 근처에 위치해 있기 때문에 대중교통을 이용해서 가실 분들은 참고하시기 바랍니다.

그럼 이제 중화 비빔밥을 포함한 다다원의 메뉴를 하나씩 하나씩 꼼꼼히 알려드리도록 하겠습니다.

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★면류★

짜장면 - 5,000원

해물짬뽕 - 7,000원

우동 - 6,000원

간짜장 - 6,000원

매운 간짜장 - 7,000원

삼선 짜장 - 8,000원

삼선 짬뽕 - 8,000원

삼선 간짜장 - 8,000원

쟁반짜장 (2인 이상) - 12,000원

쟁반짬뽕 (2인 이상) - 14,000원

★식사류★

짜장밥 - 6,000원

짬뽕밥 - 7,000원

볶음밥 - 6,000원

잡채밥 - 7,000원

새우 볶음밥 - 7,000원

중화 비빔밥 - 8,000원

삼선 짜장밥 - 9,000원

삼선 짬뽕밥 - 9,000원

삼선 볶음밥 - 9,000원

잡탕밥 - 12,000원

★요리류★

탕수육 (미니) - 8,000원

탕수육 (소) - 15,000원

탕수육 (중) - 20,000원

탕수육 (대) - 25,000원

짬뽕국물 - 15,000원

계란탕 - 15,000원

해물누룽지탕 - 20,000원

잡채 - 20,000원

해물잡탕 - 30,000원

양장피 - 30,000원

팔보채 - 30,000원

고추잡채 - 30,000원

유산슬 - 30,000원

★여름특미★

물냉면 - 6,000원

비빔냉면 - 7,000원

콩국수 - 6,000원

★겨울특미★

육개장 - 6,000원

갈비탕 - 7,000원

떡국 - 6,000원

떡만두국 - 7,000원

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오늘의 주인공인 중화 비빔밥은 겉으로 보기엔 오징어볶음인가?? 싶은 모습을 띄고 있습니다.

그리고 국물도 확실히 쫄여지진 않게 나오는데 그러고 보면 앞서 설명드린 내용에 비추어 봤을 때 중화 비빔밥보다는 볶음짬뽕밥에 좀 더 어울릴 것 같습니다.

아무튼 맛을 보면 중식 향신료의 고유한 맛을 느낄 수 있고 살짝 짜면서도 매콤한 그런 맛을 보여준다고 합니다.

또한 짬뽕 국물이 함께 나오는데 깊은 맛을 내는 국물이기에 그 맛은 꽤나 좋다고 하네요.

다만 중화 비빔밥과는 비슷한 매콤한 부류이기 때문에 함께 먹기엔 기호에 따라 호불호가 갈릴 수 있을 것 같습니다.

아무 곳에서나 쉽게 접할 수 있는 음식이 아니기 때문에 방송을 보시고 나면 많은 분들이 찾아가시지 않을까 생각되는데요.

그럼 이제 다다원의 영업 시간을 알려드리도록 하겠습니다.

다다원은 오전 11시부터 오후 8시까지 영업을 하고 매주 월요일은 휴무일이라고 합니다.

그렇기 때문에 월요일을 피해서 방문하셔야지만 맛있는 생활의 달인 중화 비빔밥을 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다.

끝으로 다다원의 위치 안내해드리면서 이만 인사 드리도록 하겠습니다.

전북 군산시 구영5길 21-3

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.