<생활의 달인> 속초 냉면 달인 한성면옥

월요일 생활의 달인에서는 속초 냉면 달인이 운영하는 한성면옥이 방송된다고 하는데요.

강원 속초시 교동에 위치한 한성면옥은 3대째 걸친 냉면집으로써 역사가 깊은 곳이라고 합니다.

오늘의 주인공은 올해 58세의 경력 27년에 빛나는 박정 달인과 올해 55세의 경력 27년에 빛나는 김종미 달인이였는데요.

두 분은 부부로써 뿌리 깊은 냉면 맛을 보여주는 분들이라고 합니다.

그럼 이제 냉면에 대해서 간단히 알아보고 이어서 한성면옥에 대한 여러가지 정보 (주차, 메뉴, 가격, 위치 등) 알아보도록 하겠습니다.

냉면은 한국 요리의 일종으로써 한국 고유의 차갑게 해서 먹는 국수의 통칭이라고 합니다.

정작 냉면의 발생지인 북한에서는 그냥 국수라고 한다는데요.

이는 평안도, 황해도 일대에서 가장 많이 먹었던 국수의 형태가 바로 냉면이었기 때문이라고 해요.

냉면이라는 이름이 따로 없어서 국수라 불렀던 것이 아니라 전국 8도의 각 지역마다 가장 많이 먹었던 국수 종류가 무엇이냐에 따라서 같은 '국수'라는 단어에서도 각자 연상하는 음식이 달라졌을 뿐이라고 할 수 있겠습니다.

현대에는 냉면하면 함흥냉면과 평양냉면을 떠올리는데요.

그렇지만 근대까지만 해도 냉면 하면 평양냉면과 진주냉면이 냉면으로 불렸다고 합니다.

그리고 다른 지역의 면 요리는 냉면이라는 명칭이 붙지 않았다네요.

조선 말기에는 현대의 짜장면과 같이 여러 계층에서 인기가 높았던 음식으로, 다양한 형태의 냉면이 여러 점포에서 판매되었는데요.

실제로 조선왕조실록에 의하면 철종이 군사 훈련을 참관하고 훈련에 참가한 장교들에게 냉면을 하사했다는 기록도 있다고 합니다.

그럼 이제 속초 냉면 달인이 운영하는 한성면옥의 주차 정보를 알려드리도록 하겠습니다.

한성면옥은 주차장이 마련되어 있기 때문에 차를 가지고 오시는 분들도 편하게 주차가 가능하다고 합니다.

대중교통을 이용해서 오실 분들이라면 삼환아파트입구 정류장에서 도보 5분 거리라고 하니 참고하시기 바랍니다.

또한 한성면옥은 단체석이 마련되어 있기 때문에 각종 회식으로도 많이 이용된다고 하는데요.

그럼 이제 속초 냉면을 포함한 한성면옥의 메뉴들을 알아보도록 하겠습니다.

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편육 (소) - 15,000원

편육 (대) - 25,000원

갈비탕 - 8,000원

육개장 - 8,000원

냉면 - 8,000원

떡만두국 - 8,000원

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오늘의 주인공인 냉면은 해양심층수를 사용하여 만든다고 하는데요.

해양심층수는 햇빛이 더 이상 도달하지 않는 수심 200M 이하 깊은 바닷물로써 미네랄이 풍부하다는 장점이 있다고 합니다.

또한 면은 항상 손으로 반죽해 만든다고 하는데요.

반죽을 치대는 세기와 국수를 삶는 시간에 따라 면의 쫄깃한 맛이 결정된다고 하네요.

육수는 소 한 마리의 뼈를 사흘 동안 푹 고아 만든 진한 국물에 20여 가지 재료를 넣어 우려내기 때문에 깊은 육수의 맛을 보여준다고 합니다.

회냉면에는 맵고 톡 쏘는 명태포를 고명으로 얹는다고 하구요.

후식으로 먹는 장국은 냉면으로 얼얼해진 속을 달래주는 장점이 있다고 합니다.

하지만 그 중에서도 달콤 매콤한 양념을 비벼 먹는 비빔냉면은 입맛이 떨어지는 날에 가장 먼저 생각나는 메뉴 중 하나라고 하는데요.

최고의 양념과 해양심층수로 만들어낸 육수, 거기에 직접 손으로 반죽해 만든 면까지...

하나하나 어우러지면서 최고의 비빔냉면 맛을 보여준다고 하니 정말 그 맛이 너무 궁금해집니다.

그럼 이제 한성면옥의 영업 시간을 확인해보도록 하겠습니다.

한성면옥은 오전 11시30분부터 오후 8시30분까지 영업을 하고 둘째주와 넷째주 수요일은 휴무라고 합니다.

그렇기 때문에 수요일에 방문하실 분들이라면 꼭 달력을 보시고 둘째주와 넷째주를 피해서 방문하셔야만 속초 냉면 달인이 만드는 냉면을 맛보실 수 있을 것 같습니다.

마지막으로 한성면옥의 위치를 지도와 함께 소개해드리며 이만 인사 드리도록 하겠습니다.

강원 속초시 교동 928-8

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.