<생생정보> 갈비튀김 매운크림갈비찜 송촌동 맛집 갈랩

오늘 생생정보 대동 맛 지도에서는 대전광역시를 찾아갔다고 하는데요.

넓은 대전땅에서 과연 얼마나 맛있는 음식을 찾아냈는지 확인을 해보니 갈비튀김과 매운크림갈비찜을 찾아냈다고 합니다.

이 두가지 음식을 맛깔나게 만들어내며 오늘 방송에 출연하게 된 곳은 대전 대덕구 송촌동에 위치한 갈랩이라는 곳이였는데요.

꽤나 독특한 메뉴로써도 주목을 받지만 그 맛 역시도 예사롭지 않다고 하니 더욱 기대가 됩니다.

그럼 먼저 갈비찜에 대해서 아주 간단히 알아보고 이어서 갈랩에 대한 주차 정보나 가격 정보, 위치 정보 등을 전해드리도록 하겠습니다.

생방송투데이 2086회 - 18.04.18. 돼지갈비

살찐 소의 갈비일수록 기름이 많이 붙어 있는데요.

기름이 많으면 입에 붙고 맛이 없으므로 기름덩어리를 미리 떼어내거나 한번 끓여 기름을 뺀 다음 식혀서 기름덩어리를 건져내고 쓰면 좋다고 합니다.

갈비찜의 빛이 좋고 맛이 겉돌지 않고 어우러지게 하려면 양념을 처음부터 다 넣지 말고 반쯤 남긴다고 합니다.

그리고 도중에 양념을 마저 넣고 간이 알맞게 배면서 익도록 하고 거의 다 되었을 때 불을 약간 강하게 해놓고 간장,기름,설탕으로 뒷양념을 하면 고기 표면에 부착되어 윤기가 흐르게 된다네요.

찜을 익힐 때는 중간 불에서 보글보글 끓여야 한다고 하구요.

너무 세게 익히면 국물만 줄고 무르지 않을 염려가 있는데 그렇다고 지나치게 무르면 뼈가 빠지고 갈비로서의 볼품이 없어진답니다.

알맞게 만들었어도 여러 번 데우다 보면 같은 결과가 되므로, 완성된 갈비를 한대씩 알루미늄포일에 싸서 대접할 때 찜통에 데워서 따끈하게 하면 지나치게 무르지 않고 먹을 수 있습니다.

근래에는 압력솥을 이용하여 짧은 시간에 푹 무르게 만들어내기도 하나, 양념이 잘 밴 감칠맛을 내기는 어렵고, 찜은 오래 뭉근히 끓이는 데서 제맛으로 어울린다네요.

그럼 이제 생생정보 갈비튀김 매운크림갈비찜 맛집 갈랩의 주차 정보를 한 번 확인해드리도록 하겠습니다.

갈랩은 가게 앞에 주차는 가능하나 작은 도로변이라서 2대 정도만 주차 가능하다고 하는데요.

그러다 보니 주변에 있는 유료 주차장을 이용해야 하는 경우가 많다고 합니다.

대중교통을 이용하실 분들은 송촌119안전센터 정류장에서 도보 3분이라고 하니 참고하시기 바라겠습니다.

또한 단체석이 마련되어 있어서 모임으로 이용하기에도 손색 없다고 하네요.

그럼 이제 갈랩에서 먹을 수 있는 메뉴들을 가격과 함께 알려드리도록 하겠습니다.

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★대표메뉴(2인 이상 주문 가능)★

매운 갈비찜 (250g) - 11,000원

매운 크림갈비찜 (250g) - 12,000원

갈비튀김 (350g) - 16,000원

핫 바베큐 갈비튀김 (350g) - 17,000원

*갈비찜은 매운맛을 총 3단계로 선택하여 주문 가능합니다.

★세트메뉴★

매튀 세트 - 29,900원

*구성 : 매운갈비찜(2인)/갈비튀김(반)/감자튀김/주먹밥(2pc)

크튀 세트 - 31,900원

*구성 : 매운크림갈비찜(2인)/갈비튀김(반)/감자튀김/주먹밥(2pc)

★사이드메뉴★

허니갈릭감자튀김 - 4,500원

셀프주먹밥 - 3,000원

공기밥 - 1,000원

볶음밥 - 2,000원

치즈볶음밥 - 3,000원

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매운크림갈비찜은 일반 매운갈비찜에 하얀 크림이 들어간 메뉴라고 하는데요.

겉보기에는 왠지 전혀 매울 거 같지 않은 포스를 풍기는데 매운맛의 단계에 따라 3단계로 주문하였다면 큰 코 다칠 수도 있다고 합니다.

우선 매운크림갈비찜을 더욱 맛있게 먹으려면 국물을 졸여서 먹어주는게 중요하다고 하는데요.

국물이 제대로 졸여질 때까지 열심히 끓여주면 이제 갈비와 면사리에 충분히 양념이 베인다고 합니다.

그리고 잘 졸여진 매운크림갈비찜을 한 입 먹어보면 매콤하면서도 감칠맛 나는 상당히 매력적인 음식이 된다고 하네요.

다음으로 갈비튀김은 바삭바삭한 겉의 식감과 촉촉한 속의 식감이 만나 꽤나 훌륭한 음식이라고 하는데요.

두 메뉴를 함께 주문하여 갈비튀김을 매운크림갈비찜 소스에 찍어먹는 것도 나름 별미라고 하니 참고하시기 바랍니다.

그럼 이제 갈랩의 영업 시간을 알려드리도록 하겠습니다.

갈랩은 오후 4시30분부터 자정까지 영업을 하는데 매주 일요일은 휴무일로 지정되어 영업을 하지 않는다고 합니다.

그렇기 때문에 일요일만 제외한 나머지 요일에 영업 시간 내에 방문하신다면 맛있는 생생정보 갈비튀김과 매운크림갈비찜을 맛보실 수 있을 것 같습니다.

마지막으로 갈랩의 위치 소개해드리면서 이만 인사 드리도록 하겠습니다.

대전광역시 대덕구 송촌북로4번길 47-17

※ 메뉴 가격 및 영업시간은 업체 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 해당 가게와는 사업적 연관성도 없고 대가도 없는 개인적인 방송 프리뷰 임을 알려드립니다.